Еще можно приготовить "Язык по-английски". Отварной говяжий язык (можно готовить по 1-му рецепту) нарезается длинными ломтиками толщиной около 1 см, сверху смазывается майонезом, потом кладется половинка отварного яйца, и посыпается тертым сыром. Язык ставится в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы сыр успел расплавиться и немного подрумяниться. Подается на стол горячим. Это блюдо не стыдно и гостям предложить!:)
Большинство, если не все виды каштана съедобны. И не просто съедобны, а достаточно приятны на вкус. Обычно их жарят в растительном масле, предварительно надрезав кожуру. Главное не забыть накрыть сковороду крышкой, каштаны при жарке могут хлопать и стрелять скорлупой. :)
По вкусу это орех с достаточно пряным привкусом.
Я очень люблю готовить говядину в горшочке. Получается нежнейшее блюдо. Подготовка не занимает много времени. Мякоть говядины (1 кг), а лучше телятины, промыть под струей воды и нарезать мелкими кусочками, брусочками или кубиками - как любите.
Две-три головки репчатого лука нарезать полукольцами потолще - протомится в горшочке, превратится в единый соус.
Три крупных моркови почистить и натереть на крупной терке. Горшочки смазать маслом, выложить слоями мясо и овощи, посолить, поперчить, залить кефиром так, чтобы он покрывал содержимое горшочка полностью. Накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
Нежнейшее блюдо! Можно положить лавровый лист и зелень, однако вкус от этого изменится. Этих продуктов хватает на пять порционных горшочков.
Предлагаю свой вариант. На 1 кг моркови потребуется:
4-5 стол.ложек уксуса
0,5 стакана масла подсолнечного
3 стол.ложки сахара
1 чайная ложка соли (каменной)
1 чайная ложка молотого красного перца
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка кориандра молотого (лучше взять в зернах и перетереть в ступке)
1 чайная ложка чеснока (тертого на мелкой терке).
Добавить в морковь соль. сахар, сухие специи, чеснок, уксус, масло - перемешать; на сутки поставить в холодильник.
Рагу овощное,блюдо армянское.Точно так же,но с большим количеством приправ готовят и в Индии(названия не вспомню сразу).На дно глиняного горшочка кладутся нарезанные овощи: баклажаны(посоленные и промытые),перцы болгарские,картофель,лук,помидоры,чеснок,фасоль стручковую(по желанию),солим,зеленью пересыпая,приправами сухими и все заливается растительным маслом (немного),закрываем крышкой и тушим в духовке минут 30.Употребляем и как самостоятельное блюдо,пересыпав уже свежей зеленью и с кислым молоком или сметаной или подаем к мясу жареному.
