Вкусная начинка, та,которая вам нравится больше других.
Если хотите, чтобы ваши родные,знакомые,гост<wbr />и были довольны,то сделайте разные начинки для тарталеток.Но,опять же по-своему вкусу и по-своему усмотрению.
А начинки могут совершенно разными:
- печеночный паштет с вареными яйцами и зеленью;
- грибная икра;
- тертый сыр+майонез+чеснок+з<wbr />елень;
- сливочное масло+красная икра;
- жульен с курицей;
- творог (или брынза)+чеснок+зелен<wbr />ь;
- форшмак;
и еще как вариант:можно заполнить тарталетки любыми салатами.
Очень вкусные бутерброды получаются с баклажаном. Не с икрой, а именно с баклажаном. Смысл прост: баклажан надо аккуратно разрезать во всю длину так, что бы получились тонкие пластинки, миллиметров так 3-4. Затем смешать подсолнечное масло (лучше настоящее, нерафинированное) с соевым соусом (он служит одновременно ароматизатором и заменяет соль) и натереть руками пластинки баклажанов. А дальше их надо обжарить (около 2-3 мин. с каждой стороны), после чего положить на бутерброд. Дальше посыпаем сушеным чесноком, черным молотым перцем, смазываем соусом Песто, кладём тонко нарезанные грунтовые помидорчики, посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке под верхним нагревом.
P.S.: Я этот рецепт нашёл вот на этом сайте, там есть несколько разных похожих вариаций с подробностями.
Я поняла, что сыр не сладкий? Тогда могу предложить приготовить сырные треугольнички. Я всегда их пеку, если нужно куда-то деть остатки разных сыров. Всё очень просто: из слоёного бездрожжевого теста нарезаю трегульнички, кладу сыр, сначала жидкий, потом кусочки мягкого, не солю, не перчу, можно, конечно, но иногда сыры уже хорошо сами приправлены, придавливаю по краям, смазываю сверху водой и в духовку. Температура обычно высокая, примерно 230 градусов, но нужно смотреть на обозначенную на упаковке с тестом.
Этапы на фотографиях.
Для приготовления такого вкуснейшего рулета понадобятся пятьсот грамм морковки, пятьдесят грамм твёрдого сыра, три яйца, две пачки плавленого сыра "Дружба", сто двадцать грамм зелёного лука, пятьдесят грамм майонеза, тридцать грамм сливочного масла, пучок укропа, две больших ложки подсолнечного масла без запаха, две щепотки поваренной соли, одна щепотка чёрного молотого перца.
Пятьсот грамм морковки почистим, натрём на мелкой тёрке и обжарим на сковородке на сливочном масле с добавлением подсолнечного масла до мягкого состояния. Откинем обжаренную морковку на дуршлаг и поместим в миску. Укроп промоем, измельчим и насыпем в миску к моркови. Желтки отделим от белков и добавим в миску с морковкой и укропом. Насыпем по щепотке поваренной соли и чёрного молотого перца и перемешаем. Белки охладим в холодильнике и со щепоткой поваренной соли взобьём до состояния пены. Вольём белку в миску с морковной смесью и перемешаем.
В прямоугольную форму постелим пергаментную бумагу, выльем на неё морковную смесь, разровняем и отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут выпекаться.
Приготовим начинку для рулета. Натрём на крупной тёрке пятьдесят грамм твёрдого сыра, две пачки плавленого сыра и положим в тарелку. Сто двадцать грамм зелёного лука промоем, меленько порежем и присоединим к сыру. Добавим пятьдесят грамм майонеза, специи и хорошенько перемешаем.
Достанем из духовки готовый морковный бисквит, положим его на плёнку, равномерно распределим начинку и вместе с плёнкой свернём в рулет. На восемь часов уберём рулет в холодильник для пропитки. Через восемь часов, достанем морковный рулет с сырной начинкой из холодильника, освободим от плёнки, положим на плоскую тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Нужно тонко нарезать ветчины, далее настрогать сыр на крупной тёрке, ветчину сбрызнуть лимонным соком,сыр положить на ветчину ,закрутить рулетики,проткнуть зубочисткой для закрепления, положить в духовку.сбрызнув растительным маслом.
