Я обычно из арбуза делаю торт,в котором два слоя желе первый из сметаны,второй из сока арбуза.Основа это печенье со сливочным маслом.
То,что у вас на фотографии,выглядит вкусно,но это "торт для ленивых".
Делать практически нечего.Все предельно просто.
Очистить арбуз от кожуры и семян.Лучше разделить на порционные куски.Составить на тарелке.Сделать крем (я предпочитаю творожно-сметанный 2 упаковки творога и 500 г.20% сметаны+200 г. сахарной пудры.Обмазать весь арбуз кремом.Украсить нарезанными фруктами и ягодами.Обсыпать можно и шоколадной стружкой и измельченным печеньем или вафлями.
Масляный с именно варенной сгущенкой крем сделанный густой консистенции не потечет.
И второй крем который не потечет это шоколадно масляный. И еще как вариант просто шоколадный крем снова таки сделан максимально густой консистенции.
Так как если для крема будет использован шоколад то за время проведенное в холодильнике он снова отвердеет ( но крем будет все ровно мягким) и та же история с маслом ему в холоде свойственно снова твердеть.
Насчет того классический ли рецепт, по которому пеку медовик (по-моему он же и "рыжик"), но с удовольствием поделюсь им.
На водяной бане надо растопить мед, сливочное масло и сахар, когда всё хорошо растопится, перемешать и положить соду, влить водку, перемешать, добавить взбитые яйца. Теперь можно снять емкость с бани и еще раз хорошо перемешать. После этого замесить тесто,по одному стакану добавляя муку. Готовое тесто разделить на 7 частей, 6 одинаковых, седьмая может быть меньше. Скатать из теста шары и поставить их в холодильник на 5-7 часов. Каждый из шести шаров раскатывать в прямоугольник и выпечь из них коржи для собственно торта. Противень не смазывать, а подсыпАть мукой. Седьмой корж (меньший) тоже выпечь, раскрошить и посыпать верх торта.
Крем в моем рецепте сметанный.
Продукты:
Тесто: 60 г сливочного масла,1 столовая ложка меда,1 стакан сахара,3 яйца,1 чайная ложка соды,3 столовых ложки водки,3 стакана муки. Крем:1 стакан сахара и 500 г сметаны 20% жирности
Вот такой получается торт
