Закусочный торт всегда готовлю на основе слоеного теста. Выпекаю из готового коржи нужного размера, готовлю промазку и начинки. Промазка может быть чесночная (майонез с чесноком), и сырная (майонез с тертым сыром). Начинки на вкус - мясо, вареные яйца, язык, рыба или крабовые палочки. И собираю тортик - обмазываю коржи с двух сторон, и перекладываю начинкой, немного спрессовываю, и на ночь на пропитку.
Ингредиенты. 4 крабовых палочек, 10 грамм розмарина, 100 грамм сливочного масла, 50 грамм пармезана, 130 грамм муки. Первым делом мелко нарезаем зелень. И на мелкой терке натираем пармезан. Измельчаем крабовые палочки. Добавляем муку, масло и перемешиваем, а затем замешиваем тесто. Скатываем тесто в рулет и ставим в холодильник на 30 минут. И потом режем тесто на кружочки и выпекаем в духовке 15- 20 минут при температуре около 180 градусов.
Ингредиенты. 100 грамм крабовых палочек, 4 картофелины, 1 яйцо, 6 ст. л воды, столовая ложка водки, 3 ст. л. муки, соль, сода, растительное масло. Крабовые палочки разрезаем пополам. Готовим кляр- взбиваем яйцо с водой и мукой, затем еще раз с водкой солью и содой. Палочки обмакиваем в кляр, жарим на сковородке с двух сторон. Картофель чистим, режем на тонкие пластины и жарим в кляре на сковороде.
А я считаю, что с чесноком очень даже вкусно,хотя это все на любителя. Я предлагаю вот такой простой рецепт:
200 г крабовых палочек
100 г сыра
1 вареное яйцо
1 зубчик чеснока
майонез
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.Яйцо натереть на мелкой терке.В емкость положить сыр, яйцо и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Заправить майонезом, хорошо перемешать в однородную массу.Крабовые палочки развернуть (если это не получается сделать,то можно положить их в кипяток на несколько секунд).Равномерно смазать сырной смесью. После этого завернуть обратно.Закуска готова!
Хочу предложить один рецепт, из ингредиентов которого можна приготовить два блюда.Первый-котлетки из крабовых палочек:200 грамм палочек измельчите на мелкой терке,добавьте 150 грамм любого сыра твердого(я брала голландский),потертого на большой терке,вбейте в массу 2 яйца и по вкусу добавьте чеснок.Я не добавляла,у меня дети его не едят.Далее формируете котлетки, обваливаете в муке или в сухарях.Жарите на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.Второй рецепт-суфле:ингредиенты те же, только выкладываете их в чашки и запекаете в духовке при температуре 180 градусов до немного золотистой корочки.Второй вариант более праздничный.Подаете теплыми.