Определить на вкус, какой мёд настоящий, а какой нет, очень трудно. Мёд вообще легко подделать. Есть пасечники, которые кормят пчёл сахарным сиропом. Он проходит через организм пчелы, получая все признаки мёда, но это ненастоящий мёд. А ведь этот факт даже лаборатория не определит. Так что ищите пасечника, которому доверяете или которого знают ваши знакомые. Что же касается аромата и вкуса, то здесь "товарищей нет". Надо пробовать. Любите ароматный мёд - выбирайте гречишный или липовый. Нравится нежный запах, тогда будет хорош донниковый, акациевый, одуванчиковый. Правда, мономёд - вещь редкая. Обычно продают разнотравье.
Есть. Так и называется - медовый сомелье
Горький шоколад с солью. Шоколад должен быть реально горьким, не менее 80-85% какао. А соль лучше морскую, крупную, чтобы крупинки не сразу расходились во рту. Для пущей важности - черную.
Груша со свежесмолотым перцем. Черный лучше, чем микс, хотя микс (из перечных зерен) выглядит эффектнее.
Жареные бананы с сыром сулугуни. Или с любым другим сычужным слоеным сыром, адыгейский тоже вполне подойдет. Бананы должны быть не перезрелыми, иначе разваливаются в бесформенную структуру. Лучше всего пожарить на углях, конечно, но и в домашних условиях - тоже ничего. Мнения по поводу формы нарезки бананов в нашей компании разделились - кому-то понравилось кружочками, а кто-то разрезал по длинной стороне и "фаршировал" сырной массой фрукт.
Вересковый мед получается из нектара мелких цветочков вечнозеленого кустарника вереска обыкновенного. Вересковый мед очень ароматный, можно даже сказать, что аромат у него резкий.
Цвет верескового меда - темный, темно-желтый, может быть и красно-бурым.
Этот мед очень тягучий.
Какой же на вкус вересковый мед? Вкус терпкий, немного горьковатый.
После его употребления достаточно долго этот вкус чувствуется во рту.
Кому-то вкус этого меда очень нравится, кажется приятным. А кому-то не нравится ни вкус, ни резкий аромат.
В свое время у моего отца была своя пасека. Поэтому привыкла к меду хорошего качества и без труда смогу его отличить.
Считается, что одним из вкусных сортов меда является липовый. Не знаю. Сколько пробовала его - не нравится он мне и все тут. Какой то необычный привкус все портит. Конечно, на вкус и цвет не товарищей. Кому то нравится цветочный, кому то гречишный.
С гречишным медом у меня своя история.
Однажды, мой отец приехал на дачу с пасеки. Вижу, достает несколько 3-х литровых банок с машинным маслом или солидолом. Цвет был именно такой. Я начала на него ругаться, мол, зачем ты банки испортил? Да еще столько штук. Он рассмеялся и говорит: "Дочь, да ты что, это же гречишный мед..)" Вот так я первый раз увидела гречишный мед. А потом попробовала его. Скажу честно - на любителя. Очень терпкий и дерет горло. Много его не с'ешь. Да и нельзя его много, как то влияет на сердце.
А вот самым моим любимым медом остается подсолнечный. Очень его люблю. Особенно когда он уже застыл и стал такими крупинками...
Могу сказать, что не специалисту очень трудно определить качество меда. Остается только пробовать и выбирать его только по вкусу.
