Question

Как приготовить вкусный бисквит на горячем молоке? Рецепт?

Как приготовить бисквит на горячем молоке? Рецепт с фото?

Answer 1

Приготовим вкусный, нежный бисквит на горячем молоке. Тесто по вкусу напоминает у этого бисквита, как у кекса. Сытно и питательно.

Возьмем следующие продукты: 120 г молока, 60 г масла сливочного, 165 г муки, разрыхлителя - 6 г, 165 г сахара, три штуки яиц обычной температуры, одну чайную ложку ванильного экстракта, или ванильного сахара - 1 пакетик (в это случае меньше положить сахара на столько же, сколько в пакетике, - 10 г), соли щепотку, или без соли.

Просеиваем муку пару раз, добавляем разрыхлитель, соль (или, без соли).

Нагреваем молоко и сливочное масло, пока не растопится.

Взбиваем яйца некоторое время.

Добавляем к ним сахар и продолжаем взбивать, не менее 10 мин, должна получиться белая воздушная масса.

Смешиваем муку и яично-сахарную смесь.

При этом аккуратно водим лопаточкой снизу вверх:

Выходит тесто густоватой консистенции.

Снова ставим на огонь молоко и масло и нагреваем почти до кипения, чтобы было очень горячим, до появления пузырьков, но чтобы только не булькало.

Смешиваем молоко с тестом в два приема.

Снова лопаточкой перемешиваем движениями снизу вверх.

Помещаем тесто в форму (около 20 см в диаметре), застелив ее пергаментной бумагой по дну и бокам.

Ставим в разогретую духовку. Выпекать при температуре 175° С в течение 25 - 30 минут. После выпекания вытащим форму с бисквитом и перевернем вверх дном примерно на 15 минут.

Затем форму снимаем.

Вкусный, свежий, ароматный бисквит готов. Можно присыпать пудрой. Приятного аппетита!