Question

Надо ли вымачивать свинушки?

Answer 1

Гриб свинушка раньше считался съедобным и относился к 4 категории грибов. Примерно тридцать лет назад этот гриб отнесли к разряду ядовитых, но многие продолжают его готовить и остаются довольны вкусовыми качествами данного гриба. Свинушки нужно вымачивать около пяти часов и при этом неоднократно менять воду. Помимо вымачивания грибы свинушки необходимо еще отваривать, прежде чем солить их или мариновать.

Answer 2

Гриб свинушка относится к условно-съедобным грибам, т.е. их употребляют в пищу, но только при правильном приготовлении. Но все-равно считается, что постоянное употребление этих грибов достаточно опасно и может нанести вред, но грибники их продолжают собирать и заготовлять.

Гриб свинушку обязательно нужно вымачивать в холодной воде несколько дней, причем воду нужно периодически менять, иначе грибы испортятся от брожения. После того, как эти грибы вымочены их нужно тщательно промыть, желательно несколько раз, а затем отварить. Для пущей уверенности их можно отварить два раза, т.е. варим один раз, грибы остывают и в новой воде их отвариваем второй раз.

Answer 3

Грибы свинушки необходимо вымачивать перед засолкой обязательно. Их и так то, не рекомендуют употреблять в пищу, т.к. эти грибы признаны не съедобными. Вымачивание способно удалить из этих грибов некоторую часть ядовитых веществ. Читайте, о том сколько вымачивать свинушки.

Answer 4

Вымачивать грибы свинушки надо обязательно, длительно и многократно.

Потом уже можно их солить или мариновать.

Свинушки - несъедобный гриб, но народ упёрто из него делает на зиму заготовки, как будто бы других грибов нет.

Надо ещё помнить то, что есть ядовитый гриб - свинушка тонкая, а есть несъедобный гриб - свинушка толстая.

Много написано о том, что сразу отравится такими грибами может и нельзя, но при накоплении отравляющих в организме веществ, происходит удар и человека иногда даже спасти трудно. Ядовитые вещества свинушек из организма не выводятся.

Я бы не рекомендовал грибы свинушки кушать даже после их длительного и многократного вымачивания.

Answer 5

Раньше свинушки собирали многие грибники и употребляли после вымачивания. Сейчас грибы признали ядовитыми, хотя их все равно продолжают собирать и солить. Рекомендуют без предварительного вымачивания свинушки не готовить, а после вымачивания грибы отваривают в хорошо подсоленной воде.

В грибах содержится большое количество токсинов и еще их рекомендуют все-таки не есть по причине впитывания грибами радиации. Последний довод особо убедителен, свинушек много на территории Белоруссии, а часть территории этого государства подверглась заражению после взрыва атомной станции в Чернобыле, сейчас в Белоруссии свинушки не собирают.

Answer 6

Свинушки нужно вымачивать, так как на данный момент свинушки вообще отнесены к ядовитым грибам. Но многие грибники их собирают и делают из них заготовки на зиму.

Вымачивают свинушки от 1 до 2 суток, несколько раз нужно менять воды. А потом еще и отваривать, например, перед жаркой нужно.

Answer 7

Да все пластинчатые грибы, которые выделяют млечный сок, необходимо вымачивать. Грузди даже 2 - 3 дня вымачивать нужно и периодически менять воду. А свинушки по качеству гораздо хуже и при их употреблении опасность получить отравление больше.

Не вымачивают только рыжики и лисички.

Answer 8

Если не хотите отравления и дорожите своим здоровьем, то конечно нужно вымачивать грибы. А в случае со свинушками это нужно делать пару суток. Вообще лучше собирать другие грибы, которые признаны официально съедобными.

Answer 9

Лучше свинушки вообще не рассматривать как пищу, на их продажу даже есть официалтный запрет уже как больше 30 лет,но если уж такое желание заготовить их, то да, без замачивания не обойтись. Воду лучше брать профильтрованную и в нее добавлять чуточку соли, каждое замачивание - всего не меньше 2- х раз, должно быть минимум 8 часов .

Answer 10

Грибы свинушки признаны условно съедобными, в них содержатся ядовитые вещества и при не умеренном употреблении свинушек можно получить отравление. Поэтому, если уж собрали эти грибы, то их нужно вымочить несколько часов и затем отварить, затем можно солить или мариновать. Чтобы не рисковать своим здоровьем, свинушки лучше вовсе не собирать.