Последний раз мариновали в горчице и соевом соусе, обалденный получился. Жарили как всегда на углях.
Шашлык - это моя слабость, но шашлык правильно приготовленный, сочный, горячий, ароматный, который просто тает во рту. Ооох, зачем же Вы такой вопрос задали, сейчас слюнками подавлюсь.
Люблю шашлык из свинины, на косточке, из шеи. Люблю куриный шашлык, он тоже неплох. А также люблю из рыбки шашлык, но это уже если мясной поднадоел, и хочется разнообразия.
Вот это именно то блюдо, ради которого я могу отодвинуть диету на задний план. Отказать себе в кусочке ароматного шашлыка я не смогу.
Свинина,лучше конечно либо шейка либо с окорока( свиного конечно же)
Нарезаю кусками,так чтоб под шампур.На глаз.Чищу и нарезаю кольцами много много лука.Не нужно специальных специй,которые продают в магазинах.Они сильно перебивают вкус мяса,запах самого шашлыка.По этому я и не советую их использовать.Просто посолите на глазок и поперчите обычным,черным, молотым перцем.Все это соответственно у вас в глубокой таре.Тщательно перемешайте все это дело и залейте дешевым,именно светлым пивом.Некоторые заливают минералкой,но с минералкой мне не очень понравилось.
Дайте настояться от восьми до двенадцати часов.Как правило,мариную перед сном,на ночь.
Все,шашлык башлык готов.Приятного аппетита и веселого похода на природу!
жареная селёдка-думаю будет ужасна что по запаху,что по-цвету.А по-поводу шашлыков.Помню мне отчим говорил что если с уксусом переборщить-то они готовыми становятся и без тепловой обработке если постоят,особенно в тёплом помещений.Но думаю мясо должно быть тогда типа курицы,свинины.И уксусу немало надо залить что потом не особо есть приятно будет.
В прямом смысле, наверное, никак. Развалится мясо, слишком мягкое, особенно в готовом виде. Можно сделать гриль, например. Просто поджарить на решетке, вместо сковородки. Наверное, можно пробить узкой спицей панцирь, что называется "от горла до паха", но я опасаюсь, что повредятся внутренние органы и все отходы, вся желчь уйдут в мясо в панцире и съедобными останутся только клешни. А вот способ, как вынуть внутренние органы, чтобы можно было потом насадить на вертел, мне совершенно неизвестен. Имейте, также, в виду, что нарушение целостности панциря позволит сокам уйти из мяса и что там останется для еды в жестком полузасохшем виде, непонятно.
Но всегда же остается, как уже было сказано, грили, запекание в углях, на камне в костре или просто подвесить на проволоке, обмотанной вокруг панциря.
