Обжариваю при снятой крышке лук, морковь, кусочки мяса со специями. Буквально чуть-чуть. Затем добавляю пару стаканчиков риса, и заливаю все это 4-5 стаканами воды. Добавляю соль, лавровый лист, зелень, ну все, что вы обычно привыкли добавлять, барбарис и тп. Все перемешиваю, закрываю крышкой. Если на вашей мультиварке есть режим "Плов", то нажимайте его, если такого режима нет, то можно поставить режим "Выпечка". У меня мультиварка Land Life и я ставлю просто по времени, на 20 минут.
Плов в мультиварке приготовить можно точно так же, как и плов в казане, только инструмент более удобный.
Чтобы приготовить плов в мультиварке, сначала готовим продукты. Рис промываем холодной водой и оставляем замачиваться. Мясо режем на небольшие кусочки. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, ставим режим Выпечка (или Жарка, если есть), разгреваем масло, выкладываем в него лук. Когда лук поджарится до золотистого цвета, выкладываем в мультиварку мясо. Мясо нужно поджаривать до появления корочки. Затем приходит очередь моркови. Готовим мясо с морковью и луком, пока морковь не станет мягкой. Солим, добавляем перец и пряности, барбарис и чеснок. Высыпаем рис поверх мяса, закапываем в него пару целых головок чеснока (это будет самое вкусное в плове). Заливаем горячей водой так, чтобы покрывала рис на 1-2 см. Ставим мультиварку в режим Плов или Тушение и готовим плов в мультиварке еще 40 минут.
В самом конце плов перемешиваем. Приятного аппетита!
Приготовить плов в мультиварке совсем не сложно. Для этого мы берем:
500 г. говядины, 400 г. риса, 2 лука (репчатого) и 2 моркови. А также растительное масло и специи по вкусу.
Промыв и залив рис водой оставляем его немного постоять. Режем небольшими кусочками мясо. Теперь надо очистить морковку и лук, режем их кубиками. Теперь на сковородке с растительным маслом обжариваем лук и морковку, потом туда же добавляем мясо. Жарим еще 15 минут. Солим и кладем специи.
Складываем в мультиварку мясо с овощами, а поверх рис. Добавляем воды, чтобы закрывала рис на 1,5 см. Перемешивать нельзя. Затем надо включить мультиварку и выбрать режим "плов". Когда он доготовится мультиварка даст это знать сигналом. Теперь можно кушать.
Для того, чтобы приготовить плов в мультиварке, понадобится стандартный набор продуктов: мясо (свинина, кура, индюшка), морковь, лук, рис, приправы. Я предпочитаю плов из мяса птицы, но разницы в приготовлении нет никакой.
нарезаем мясо небольшими кусочками. Мультиварку включаем на режим жарка или выпечка. Наливаем привычное количество масла, в разогретую мультиварку выкладываем мясо и обжариваем. Мясо важно сразу обжарить, так как каждый кусочек так выпускает меньше сока.
когда мясо обжарится и даст немного сока, можно прикрыть крышку мультиварки, включив режим тушение и опустив туда лук и нашинкованную морковь.
Минут 10-15 тушим. Далее высыпаем промытый до чистой воды рис (где-то 0,5 кг) на мясо с овощами. Воду наливаем отдельно в кувшин, солим и добавляем буквально 0,5 ч.л. приправы для плова (дело вкуса). Водой заливаем рис так, чтобы уровень воды был на 2 пальца выше уровня риса.
На режиме плов тушим минут 40. Иногда поглядываем, чтобы вода раньше времени не выкипела и не впиталась.
Конечно, настоящий плов должен быть приготовлен в казане, с бараниной и с присутствием некоторых особых ингридиентов. Но все же, еда должна быть вкусной, полезной и доступной для приготовления. А значит, как и большинство жителей России готовим его не в казане. Плов в мультиварке мне лично очень нравится.
Ингридиенты: масло, рис, мясо ( я чаще делаю с курицей, потому что люблю так, но можно и любое другое), лук, морковь. Для цвета можно добавить куркуму или томатную пасту. По вкусу можно добавлять любые специи, перец, лаврушку...
Не стану писать по количеству ингридиентов, так как тут мы все же соблюдаем обычные пропорции, привычные для себя (то есть кому как нравится), в зависимости от того, сколько готового плова желаете получить.
В режиме "без крышки" (в каких-то мультиварках это "обжарка") пережариваем лук, добавляем морковь тертую или резаную, резаное мясо. Все жарим, можно немного потушить. Не обязательно до готовности. Мультиварку отключаем.
добавляем куркуму или томатную пасту для цвета (можно не добавлять), солим немного больше чем надо, с расчетом, что больше солить не будем и соли должно хватить и на рис. Перемешиваем.
рис хорошо промываем в холодной воде, засыпаем сверху рис, разравниваем чтобы без горок не перемешивая. Заливаем водой так, чтобы уровень воды был выше риса на 1-1,5 сантиметра. Включаем режим "рис" на 15 минут и под давлением.
после сигнала выпускаем пар, смотрим готовность риса. Мне больше включать не приходится, так как уже все готово. Перед подачей перемешиваем.
Плов - это поистине чудо-блюдо, способное стать украшением любого стола, как праздничного, так и "ежедневного". С приготовлением плова часто у многих возникают вопросы. Я, признаюсь, на плите плов готовить не то что не умею, но просто даже никогда не пробовала. Мультиварка - другое дела! Готовлю плов в ней достаточно часто, получается невероятно вкусно и готовится очень легко.
У меня в мультиварке есть отдельный режим "плов", и я никогда не обжаривала ничего дополнительно, я готовлю плов всегда только на этом режиме. Вот здесь есть отличный рецепт плова, это именно тот вариант, который использую и я!
Плов в мультиварке можно приготовить так: Влить растительное масло в мультиварку. Мясо нарезать маленькими кусочками, выложить в мультиварку, готовить в режиме Выпечка 10 минут, время от времени мешать. Добавить нашинкованный лук и тертую морковь, готовить, мешать , 5 минут. Рис промыть в нескольких водах, пока вода не будет прозрачной. Всыпать рис в мультиварку, влить кипящую воду, чтобы покрыла рис. Добавить соль, специи, готовить в режиме Плов 30 минут. На рис положить целые очищенные зубчики чеснока, слегка их вдавить. Готовить еще 30 минут. По окончании приготовления чеснок вынуть, рис перемешать.
Сначала режу мясо на небольшие кусочки, мелко лук, морковь натираю на терке. Потом обжариваю на сковороде лук, мясо и морковь с добавлением растительного масла. Далее перекладываю мясо с овощами в мультиварку, высыпаю рис, добавляю чеснок, лавровый лист, перец, приправы и все это дело заливаю кипяченой водой. Закрываю крышку и выбираю режим "Плов" или "Тушение", готовлю в течение 40 минут.
Включаем режим выпечка на 40 минут. Наливаем масло, режим лук и закидываем, пока лук жарится трем морковку на терку и тоже добавляем к луку (на это уходит где- то 20 минут), затем мясо режим кубиками и кладем в эту смесь на оставшиеся 20 минут. Потом добавляем рис соль, специи, перец, кориандр, барбарис ( кто что любит), наливаем воды, чтобы чуть покрывала рис, добавляем на рис несколько головой чеснока и лавровый лист и ставим на режим "Плов". Приятного аппетита.
Но суть остаётся таже и ни чуть не сложней чем в казане
Сначала обжаривается лук, мясо, и морковь, затем добавляем заранее замоченный рис, готовим в режиме тушения (если нет специальной программы "плов") от 30 до 50 минут, да и чеснок не забыть, без чеснока плов не плов.
Плов в мультиварке нужно готовить по такому же рецепту, как и на обычной газовой плите. то есть по очереди всё обжарить в ней на режиме жарка, кроме риса, затем залить водой и поставить на режим тушение на минут 30-40, чтобы мясо в плове было мягким, после этого уже можно закладывать рис, приём не перемешивать, рис должен быть сверху, воды должно быть выше риса на 1 сантиметр, а уже затем готовить плов в режиме "Плов", в течении 30-40 минут, но нужно следить, пока вода не выпарится, а после этого ещё с полчаса пусть он постоит в выключенной мультиварке, после чего можно его перемешать и есть.
минут за 10 его можно приготовить, думаю это не долго. Быстренько чистим морковь, лук и чеснок. Ставим кастрюлю на плиту и наливаем туда масло подсолнечное или оливковое(кто как любит).Пока греется масло, режим морковь и кидаем туда, затем режим лук и также отправляем в кастрюлю, туда же отправляем и нарезанный чеснок. Пока там всё это обжаривается, режим мясо, добавляем и 5 мин всё перемешиваем и обжариваем. Осталось добавить рис и минутки 3 так же всё там перемешать. Добавляем кипяток , так чтобы закрыл всю массу на 2 см, доводим до кипения и выключаем. Ну соль естественно и перец по вкусу сыпем в процессе варки. Пока вы накрываете на стол, плов успеет настояться и рис впитает воду. С бараниной конечно так быстро не получится, но а свинина или курица подойдёт.
Соглашусь с предыдущим оратором, но не забывайте о специях и чесноке. Из специй, как правило, берут острый жгучий перец целиком, без повреждений кожицы, черный молотый перец, корриандр и зиру, для колеровки используют куркуму (она придаст золотистый цвет всему блюду). Чеснок, головки 3-4 целиком(естественно очистив от корешков), утопить в рисе. И конечно же еще вам понадобится горячая вода, ни в коем случае не используйте холодную, а то вместо плова получите ШАВЛЮ (рисовую кашу с мясом). Лично я еще добавляю в плов чернослив, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО.
Что бы приготовить плов на костре, нам понадобиться:
Казан, сухие дрова (желательно береза), шумовка, и конечно же то, на что мы будем ставить казан - можно просто обложить кирпичами и с верху поставить решетку, это по вашему усмотрению!
Вот сам рецепт приготовления:
Режем масо не большими кусочками (но и не маленькими)! Нарезаем лук полукольцами. Морковь соломкой (так же, по вашему усмотрению, крупной или мелкой)!
За ранее разводим огонь! В казан наливаем масло и ставим над углями (примерно 70-80 мл, смотря какой казан)!
Обжариваем мясо!
Закидываем лук, и чуть позже морковку. Обжариваем!
Заливаем водой, солим!
Закидываем предварительно помытый рис (круглозерный). Если воды не хватает, долейте её! Правило просто: Вода должна покрывать рис на 2 пальца (примерно 2-2,5 см)! НЕ ВЗДУМАЙТЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Иначе плов у вас не получиться! стазу же добавляем все приправы, на любителя конечно...я добавляю специальную приправу для плова и барбарис, ну и перчик конечно!
Накрываем крышкой и томим примерно 30 минут, если казан большой и риса много, то на 40 минут! А лучше это делать не по времени, а по степени готовности риса! Я делаю так, как только рис впитал ту воду, которая его покрывала...томлю еще 5 минут и снимаю с огня! И настаиваю еще минут 20 с плотно закрытой крышкой! Если варю зимой, то казан оставляю около углей! Прям рядышком! Ах да...чуть не забыла! Когда вода закипает, нужно положить сверху головку чеснока...не чищеную! Некоторые еще ложат целый строчок горького перца! Но старайтесь делать так, что бы он не развалился...иначе плов у вас будет горьким!
После того как плов настоялся...его перемешиваем и даем еще 5 минут постоять что бы все хорошенько пропиталось!
Ну все, приятного аппетита!
А так же вот еще немного другой рецепт...вот на этом видео, его стоит посмотреть:
Приготовление: Сухофрукты вымыть и замочить в горячей воде. Курагу с черносливом порезать на кусочки. Морковь порезать брусочками. В кастрюлю влить масло и положить туда сухофрукты с морковью. Рис вымыть и добавить наверх к сухофруктам и моркови. Посолить и положить приправы. Влить 2,5 стакана воды горячей. Готовить в режиме плов до сигнала. Подавать теплым. Приятного аппетита!