В восторге и от шашлыка, и от барбекю. Шашлык предварительно маринуется, оттого он более сочный. Барбекю не маринуют, а за сутки посыпают солью и приправами, именно посыпают, а не втирают, и решётка, сдавливая, выжимает соки из барбекю,поэтому оно и суховато изнутри, но зато корочка хрустящая и ароматная. А в целом, приготовить шашлык и барбекю - это искусство, у каждого "автора" свои рецепты.
Существует множество способов хранения мяса на природе в жаркую погоду. Самый верный - в переносном холодильнике или холодильной сумке, таких сейчас продается немало. А естественный способ - стянуть мясо тканью, обмоченной уксусом, периодически меняя. Еще- слегка обжарить до образования корочки,положить в мешочек из марли и повесить,где попрохладней. И еще - лучше сохраняется в такую погоду говядина и баранина.
Само событие собраться на шашлыки и вырваться на природу уже и есть та радость, потому что мы это и вправду делаем не так часто. Если с семьёй мы ещё как-то и вырвемся из города, то вот собраться с друзьями на шашлыки -это уже проблема. У каждого своя жизнь, свой график, своя семья.
Собраться на шашлыки- это, наверное, целый ритуал. Начиная от покупки самого мяса, специй, соуса, зелени, ну, и конечно же горячительных напитков, чтобы расслабиться и оторваться по полной. Конечно же сам процесс, ох, как мужчины к нему тщательно подходят. Приятно смотреть. Не зря в знаменитом фильме присутствует фраза:
"шашлык женских рук не терпит".
Отдых на природе даёт возможность повеселиться, посмеяться, насладиться свежим воздухом, природой, общением с людьми, с которыми вы находитесь. А для нас, в мире суматохи и вечных проблем, это немаловажно.
Если откажется можно обратиться в Роспотребнадзор. Спрашивать сертификат продукции нужно, хотя это и не гарантия. Прихожу я на рынок, в сертификате указано, что мясо из Холмогорского района, у одного продавца,и у другого, и у третьего. Я смеюсь потому что во всем Холмогорской районе нет столько коров, сколько мяса из района на рынке...)
А совсем легко это сделать так - взять готовое слоеное тесто ( все равно дрожжевое или бездрожжевое). Мне нравиться слоеное тесто "Семейные секреты", которое продается во всех магазинах "Магнит".
Остается приготовить мясную начинку для пирога. Если нужно быстрее - я беру куриные окорочка или грудку. Режу мясо мелкими кусочками и добавляю крошенный репчатый лук.Можно чуточку добавить молока или холодной воды.
Для улучшения вкуса - соль,перец и ваши любимые приправы.
Формируете пирог и в духовку. Время занимает подготовка 10-15 минут. Печем 25-30 минут. Стоимость около 100 рублей.
Причем одновременно можно сделать еще несколько дел или приготовить еще что-нибудь.