Зачем при приготовлении мяса на гриле выкладывают кусочки льда?
1 ответ:
Опытные повара, когда готовят мясо на гриле, кладут на него кусочки льда для того, чтобы сделать мясо сочным и вкусным. Кроме этого, повара используют лимон, нарезанный на небольшие куски и кладут его на гриль, чтобы мясо не пригорало. Ещё одна хитрость которой пользуются повара, это выдерживание деревянных шпажек в воде, в течение двадцати минут. Это нужно для того, чтобы шпажки не подгорали.
Читайте также
Само событие собраться на шашлыки и вырваться на природу уже и есть та радость, потому что мы это и вправду делаем не так часто. Если с семьёй мы ещё как-то и вырвемся из города, то вот собраться с друзьями на шашлыки -это уже проблема. У каждого своя жизнь, свой график, своя семья.
Собраться на шашлыки- это, наверное, целый ритуал. Начиная от покупки самого мяса, специй, соуса, зелени, ну, и конечно же горячительных напитков, чтобы расслабиться и оторваться по полной. Конечно же сам процесс, ох, как мужчины к нему тщательно подходят. Приятно смотреть. Не зря в знаменитом фильме присутствует фраза:
"шашлык женских рук не терпит".
Отдых на природе даёт возможность повеселиться, посмеяться, насладиться свежим воздухом, природой, общением с людьми, с которыми вы находитесь. А для нас, в мире суматохи и вечных проблем, это немаловажно.
Мариновать в уксусе можно,но на мой вкус,уксус выслушивает мясо и оно после жарки становится суховатым. Как сказали выше,лучше замариновать в кефире или в собственном соку,мясо получится мягкое,нежное,для любых зубов:)
