Question

Можно ли замораживать щавель? Как правильно это сделать?

замороженный щавель

можно ли замораживать щавель

как заморозить щавель

как замораживать щавель

Answer 1

Я замораживаю щавель много лет.

Делаю так: щавель перебираю, черенки обрезаю, мою и листики просушиваю на марле, чтоб не осталось влаги. Затем нарезаю небольшими кусочками, складываю в пакеты и в морозильную камеру. Такой щавель идет только на супы.

Перед варкой размораживать не надо, замороженный добавлять в суп.

""

Answer 2

Щавель можно солить, консервировать, сушить, замораживать. Все это несложно и позволяет сохранить продукт на долгое время. Раньше я использовала разные способы, а сейчас перешла исключительно на замораживание, как самый простой способ.

Мою листья, отрезаю все лишнее. Даю обсохнуть и режу. Потом складываю в полиэтиленовый пакет и кладу в морозильник. Зимой такой щавель легко использовать, нужное количество отделяется без проблем. Поскольку он у меня уже порезан, просто бросаю его в кастрюлю. Использую в борщ в качестве добавки, он дает приятную кислинку.

Answer 3

Я постоянно замораживаю щавель.Особенно в этом году на даче много выросло щавеля,да и на балконе я тоже сажала его.

Я делаю так:

Мою щавель,режу его и складываю в небольшие пакетики (для завтрака),так чтобы была порция на кастрюльку.Завязываю пакет и убираю в морозилку.

Делаю именно порционные пакеты,чтобы если варить щавелевый суп использовать только один пакет.Достаю его и добавляю в суп.Без всякой разморозки.Получается и удобно и просто и вкусно.Круглый год можно кушать вкусный щавелевый супчик.

Answer 4

Щавель, как и шпинат, я замораживаю не только для первых блюд - зеленого борща, щей, но и как гарнир для блюд вторых, к мясу, птице и даже рыбе.

Кто любит пить зеленые витаминные коктейли, тоже может использовать заморозку из шпината для приготовления таких коктейлей в зимне время, витамин и минералов в них также будет достаточно много.

Итак, щавель я собираю, режу полосками, собрав в руку пучок, затем обязательно эту массу замачиваю в просторном тазике с водой, чтобы осели частички почвы, песок, которые часто застревают в стеблях и между листьями.

Далее промываю щавель еще раз проточной водой и даю ему обсохнуть, раскладываю в порционные полиэтиленовые зип-пакеты и замораживаю.

перед тем как положить щавель в морозилку, обязательно подписываю пакеты и пишу дату, когда щавель был заморожен.

Это удобно делать, чтобы не перепутать с другой зеленью.

Answer 5

Сегодня впервые попробовала сварить суп из замороженного щавеля - для меня в нём кислинки оказалось маловато, по вкусу больше напоминает ботвинник - суп из ботвы свеклы.

Замораживала совершенно обычным способом - сорвала листья щавеля, помыла, высушила от воды на полотенце, порезала, сложила пакет и сразу убрала в морозилку.

Щавель свой, огородный, и при обычном приготовлении кислоты всегда в нём было достаточно.

Может ли такое быть, что именно при заморозке кислота пропадает?

Answer 6

Щавель - это прекрасное растение, которое многим очень полезно, в нем витамина С больше чем в лимоне! Люблю щавель заготавливать на зиму, а потом достаю пакетик и делаю щи из щавеля. Замораживать проще простого. Отбираете молодые листочки нежно зеленого цвета, моете и отрезаете ножки. Затем листочки стоит обсушить на бумажном полотенце минут 10 и нарезать их на пластинки, как обычно они режутся для приготовления блюд. Следом берем полиэтиленовый пакет, кладем туда часть нарезанного и пакетик сворачиваем в рулон, стараясь выпустить с него воздух. Не нужно много щавеля класть в один пакет, кладите порционно. Отправляем пакеты со щавелем в морозилку.

Answer 7

У меня на даче растет много щавеля, люблю варить из него летом зеленые щи. Но все равно щавель остается и я заготавливаю его на зиму. Замораживаю его в морозильной камере холодильника. Для этого нужно срезать кустики щавеля под самый корешок, чтобы рос новый. Хорошо промыть все листья щавеля со сливом воды. Я сушила его на специальном приспособлении - чашке - "карусели", на ней очень хорошо сушится зелень. Затем я перебираю все листочки, складываю их листик к листику, твердые стебельки обрезаю и выбрасываю. Листики же нарезаю полосками, складываю необходимыми порциями для суп в полиэтиленовые мешки. Если щавель хорошо просушенный, то можно сложить его и в один мешок.

Answer 8

Конечно можно. Мы делаем так постоянно. И самое главное, зимой не надо бегать по рынку, и искать в продаже щавель. А подготовить и заморозить щавель в любом количестве очень легко.

Берёте, заходите на грядку, и срезаете столько щавеля, сколько желаете. Далее, промываете щавель под проточной водой, а потом просушиваете его. Когда щавель будет сухим, берёте нож, и шинкуете его. После чего, нашинкованный щавель ложите в пакет, и отправляете его в морозильную камеру.

Answer 9

Да, заморозить этот витаминный продукт возможно. В сезон бывает его большой урожай и после сбора щавель нужно хорошо промыть, а затем его высушить.

И после этого сложить в отдельные мешочки по порциям на один раз.

С него варят борщи, зеленые супы, добавляют в разные блюда.

Но в таком случае, он займет много места. Поэтому его можно нарезать и утрамбовать в пакетики.

Шинкованный щавель будет удобнее в приготовлении, вы его достаете и даже замороженный можете бросать в конце приготовления в щи или супы. Размораживать его не нужно.

Тогда он не раскиснет и вкус его вообще в блюде не меняется.

Можно засолить его в банке.

Answer 10

Заморозить щавель можно и это очень не плохой вариант , поскольку щавель идет как ингредиент . Щавель лучше перед заморозкой промыть , просушить ( через дуршлаг ), нашинковать как для супа , просыпать солью и расфасовать по порциям в пакеты .положить в морозилку . После того как вы вытащите щавель из морозилки его лучше сразу добавить в суп не давая ему раскиснуть .