В компоте практически все витамины вот потому он и полезен, там собраны много компонентов, разных сортов фруктов,всегда ,когда бываю с похмелья пью только компот, и тогда очень быстро поправляется организм,
и всегда когда я бываю с похмелья ,я всегда мечтаю и задаюсь целью посадить свой собственный фруктовый сад, тряхнёшь яблоньку в собственном саду и не нужно за компотом идти на рынок.
Безусловно сухофрукты полезнее! Но с одной оговоркой - если они были высушены естественным путем. То есть, в тени на свежем воздухе. Или хотя бы на солнце, что чуть похуже. Но не химическим способом, который так популярен у производителей. При этом способе их коптят в серном угаре. Думаю, сами можете сделать вывод.
Что касается состава, то в сухофруктах 80% витаминов сохраняются. А вот консервация фруктов всегда происходит под действием температуры, а значит витаминов в них практически не остается. Исключение составляют лишь те фрукты и ягоды, которые перетирают с сахаром, не подвергая нагреванию (например, так часто готовят фейхоа).
Сухофрукты богаты на витамины и миниралы,а так же на клетчатку-это не заменимый продукт,особенно зимой,когда идет недостаток витаминов.Фрукты,сохраненные на зиму,сохраняют не более 50% от своей пользы.А с сухофруктами всё на оборот. Еще один,не мало важный факт:от сухофруктов не полнеют,а это важно для тех,кто любит сладенькое,но хочет похудеть.Есть даже сухофруктовая диета,которая полноценно заменяет рацион питания,в отличии от других диет.Я когда была полненькая её испытывала-очень понравилась.Сейчас сухофрукты-это мой любимый,а главное,натуральный и полезный спутник к чаю.
Понятно что при сушке часть полезных веществ разрушается, но оставшаяся часть витаминов, сахаров и микроэлементов поможет в зимнее время легче перенести недостаток "живых" фруктов. На семью из 4-х человек ежегодно заготавливаем до 50 литров сухофруктов, компоты варим почти каждый день, улетают на ура!
О, чернослив много чем полезен - и для сердца, и для памяти, и для крови, и для желудка, и даже для настроения. Но лучше всего он работает в области кишечника - устраняет запоры, нормализует пищеварение.
