В Воронеже кедры не растут, собирать нечего! Учите ботанику и географию заодно!
Случайно увидел вопрос и несколько удивился. Я и предположить не мог, что папоротник является съедобным растением. Но оказывается это именно так. Правда в пищу используется только определенный вид папоротника, называемый орляк. А вот ниже помещаю цитаты кулинарного толка :
Время сбора нельзя назвать, так как оно полностью зависит от погоды, тем более, что для сбора пригодных листьев природа отводит всего несколько дней, обычно в средине мая. Момент, когда листики начинают раскручиваться, означает, что побеги уже перезрели.
Интересен и другой факт, связанный с папоротником, относящийся, скорее к традициям : во время праздника средины лета, Иванов День, в Латвии называемый Лиго, молодые по ночам уходят собирать цветы папоротника и через девять месяцев у них появляются детишки. Поэтому в марте происходит пик рождаемости.
В русском языке есть слово страда. Под этим термином обычно подразумевают время сбора урожая. Страдой также называют работы по сбору урожая, в частности, уборке хлеба.
Есть еще такой термин, как жатва. Тоже обозначает сбор урожая и время сбора урожая.
Во все времена время сбора урожая было очень важным и ответственным периодом. А по окончанию этого периода устраивали праздники и гуляния.
Как-то мне пришлось читать про соотношение плодовых деревьев в садах в различных регионах в зависимости от широты местности. Так вот статистика свидетельствует о том, что в южных областях России, а также в Украине на долю грушевых деревьв приходится до 50 %, а остальное - на яблони. В Средней же полосе России и немного севернее, соотношение совсем другое: 10-20 % - грушевые деревья, остальное - яблони.
К сожалению груша - более теплолюбива по сравнению с яблоней, да и хранятся плоды груши особенно ранних сортов совсем не долго. Может и есть сорта доя Средней полосы России, которые созревают в середине июля, но мне они не встречались. Обычно мы начинаем собирать урожай созревших груш ранних сортов не раньше середины -конца августа.
Более поздние и лежкие сорта груш созревают уже в сентябре, начиная с первой декады и до конца месяца. Следует отметить, что у груши в отличие от яблонь дают более стабильный урожай, то есть у них в меньшей степени выражена периодичность плодоношения, что прекрасно компенсирует отсутствие яблок в отдельные годы.
У нас в Сибири черемшу можно собирать уже в конце апреля начале мая. Далеко от города даже ездить не нужно, в двадцати километрах уже можно собирать это растение.
В нашей семье за черемшой ходят мужчины, а мы готовим заготовки на зиму, да и сам процесс довольно простой - нарезать черемшу, сложить плотно в банки - естественно посолив, и все готово. Просто достаешь из холодильника и добавляешь майонез по вкусу - пальчики оближешь ))
