У нас в Сибири черемшу можно собирать уже в конце апреля начале мая. Далеко от города даже ездить не нужно, в двадцати километрах уже можно собирать это растение.
В нашей семье за черемшой ходят мужчины, а мы готовим заготовки на зиму, да и сам процесс довольно простой - нарезать черемшу, сложить плотно в банки - естественно посолив, и все готово. Просто достаешь из холодильника и добавляешь майонез по вкусу - пальчики оближешь ))
Как я помню, отец всегда собирает рябину поздней осенью.Как он говорит, самая вкусная и сладкая рябина после первых уже заморозков. Так ли это, я точно не могу сказать.Когда маленькая была я ее ела горстями,а сейчас вкуса даже уже не помню.
Случайно увидел вопрос и несколько удивился. Я и предположить не мог, что папоротник является съедобным растением. Но оказывается это именно так. Правда в пищу используется только определенный вид папоротника, называемый орляк. А вот ниже помещаю цитаты кулинарного толка :
Время сбора нельзя назвать, так как оно полностью зависит от погоды, тем более, что для сбора пригодных листьев природа отводит всего несколько дней, обычно в средине мая. Момент, когда листики начинают раскручиваться, означает, что побеги уже перезрели.
Интересен и другой факт, связанный с папоротником, относящийся, скорее к традициям : во время праздника средины лета, Иванов День, в Латвии называемый Лиго, молодые по ночам уходят собирать цветы папоротника и через девять месяцев у них появляются детишки. Поэтому в марте происходит пик рождаемости.
Я живу на Северо-Западе России, бруснику у нас в лесах начинают собирать с середины августа и до октября. Спелая брусника имеет бордовый цвет, белые или бледно-розовые ягоды отбраковываются, так как пользы в них нет, а вот испортить другие ягоды они вполне себе могут. Белые ягоды не поспеют уже, это не помидоры, а приобретут коричневый цвет и затем сгниют.
Я тут форумы полистала, где народ обсуждает ягодные места. Ага, не так-то уж знатоки делятся своими "адресами" (тут у меня типа смайл "улыбка", который сейчас на БВ ставить нельзя). Ну, этих людей можно понять, они, скорее всего, ягоды продают.
Пришлось официальную информацию поискать. Для клюквы сезон где-то после десятого сентября наступает. Тогда выдается разрешение на сбор дикоросов. Ехать за нею нужно в те районы, где болот много. Именно на болотах хорошие урожаи клюквы бывают. Поэтому фигурируют в Интернете четыре района - Убинский, Венгеровский, Северный и Кыштовский. Здесь клюквы очень много.
#
От Новосибирска эти районы далековато, например, Кыштовский находится на расстоянии 570 километров по трассе и 430 километров, если ехать по прямой. Другие районы чуть ближе.
Но учтите, что на болотах много гнуса! Соответственно одевайтесь и пользуйтесь репеллентами.