Question

Какой новый гарнир посоветуете?

Посоветуйте, что можно приготовить новенького на гарнир, стандартные: макароны, картофель, рис и греча – уже надоели.

Answer 1

Видов гарниров огромное разнообразие, только из картофеля можно более 50 разных приготовить (это только то, что я знаю и готовлю, конечно, их гораздо больше), и гречку - не менее 20-ти, рис и макаронные изделия - тут море разных рецептов, но Вы их сразу исключили, поэтому предлагаю Вам перечень нескольких овощных (за исключением картофельных) гарниров:

Кольраби в собственном соку и сливочном соусе.

Карпаччо из свёклы с яблоками.

Пюре/мусс из моркови.

Пюре из сельдерея.

Рататуй.

Тушёный порей с морковью.

Пюре из зелёного горошка.

Тушёные кабачки (двух цветов) с томатно-луковым соусом.

Тушёная тыква (в идеале- с белым вином и розмарином).

Тушёная капуста (половина свежей-половина квашеной).

Любые смешанные зелёные салаты +овощи.

Салат из огурцов.

Чечевица с апельсиновым соусом (красная, зелёная).

Тушёный фенхель.

Тушёная фасоль с луком и айвой.

Answer 2

Кроме всего вышеперечисленного вами - картофель, макароны, рис, гречка, а на гарнир частенько готовлю перловку с овощами, горошницу или овощное рагу. Перловку готовит совсем не сложно, ее нужно просто предварительно замочить, лучше на ночь. И тогда она сварится минут за 15. А за это время вы успеете нарезать овощи - репчатый лук, морковь - мне больше нравится тереть ее на терке крупной, можно и шампиньоны добавить. Овощи все обжарить на растительном масле и добавить отварную, не забудьте ее после варки промыть, перловку. У меня даже дети такой гарнир любят. Можно вместо перловки отварную вермишель добавить - тоже вкусно и необычно. Горошницу варю в мультиварке. Овощное рагу можно приготовить из картошки, капусты, кабачков, репчатого лука, моркови, помидор, в общем на ваш вкус.

Answer 3

Приведу немного интересных вариантов :)

1. Рис с овощами. Обжарить на растительном масле морковь с луком+ болгарский перец. Смешать свареный рис с овощами и приправить любимыми специями. Получается вкусно, и выглядит аппетитно.
2. Макароны сварить, заправить подсолнечным маслом (чтоб не слипались) со сливочным (1:1). Налить на сковороду пару ложек подс. масла, кинуть туда зубчик чеснока (для запаха) и мелко рубленные помидорчики (можно без кожицы), немного потушить до испарения жидкости, посолить, поперчить (можно ещё добавить базилик или итальянские травки). Перемешать соус с макаронами и можно кушать.
3. Есть ещё различные смеси круп.. Ну или вспоминайте, какую кашу вы не ели 300 лет (всё новое-хорошо забытое старое). Булгур, пшеничная каша, пшено, кус-кус..
4. Ну и куда же без картошки? Отвареный картофель в кожуре можно обжарить дольками в масле и приправить по вкусу. Можно уже отвареный и нарезанный дольками обвалять в майонезе и специях и запечь. Можно сделать пюре, драники, пожарить на сале, отварить да покушать с душистым маслицем или сливочным маслом с укропом.. а если ещё и селедочка есть, так это вообще красота! Можно запечь картошку с салом в духовке (в фольге).
5. Овощные гарниры.. например, винегрет вполне может заменить кашу или макароны. Легкие овощные салаты из помидорок, огурчиков, болгарского перца и т.д. Можно обычный овощной салат заправить душистым маслом и добавить сыр кусочками типа феты. Очень вкусно получается.

Можно стушить капусты. Или же сделать овощное рагу из любимых овощей.

Вариантов много, тут можно проявить фантазию и поэкспериментировать­<wbr />­.

P.S. Советую готовить и экспериментировать на пустой желудок. Художник должен быть голодным :D

Answer 4

Я всегда готовлю разные гарниры. Мне нравится разнообразие в еде.Даже привычные макароны, рис,гречку, картошку можно приготовить необычно и всегда по-разному,чтобы было вкусно.

Я же готовлю такие гарниры как:

• макароны с помидорами
• макароны с сыром
• рис с луком и морковью
• гречка с луком,морковью и грибами
• гречка/рис/макароны с мясной подливкой
• овощное рагу
• цветная капуста в кляре
• отварная белокочанная капуста со сметано-чесночным соусом
• картофельное пюре
• картофель отварной
• картофель жареный с луком
• картофель жаренный с луком и грибами
• кашу по-монастырски
• кашу по-суворовски
• плов
• ризотто с креветками
• ризотто с грибами
• теплый салат с грибами
• кабачковую икру
• стручковую фасоль
• чечевицу с морковью и луком
• гороховую кашу

Answer 5

Попробуйте пшеничную (не пшенную!) кашу. В армии мы называли её "кирзухой" (размер зерна совпадает с рисунком на голенищах кирзовых сапог) и не особо жаловали. Но приготовленная дома, да со сливочным маслицем или с мясной подливой ...ммм! По вкусу слегка напоминает макароны, потому что по сути является дробленым зерном пшеницы. Содержит большое количество клетчатки, полезных микроэлементов.

Удобно варить в пакетиках.

Answer 6

Так случилось,что действительно пресыщены все обычными гарнирами и иногда хочется чего то новенького и пикантного.И такие гарниры могут быть из овощей и других продуктов.Попробуйте приготовить гарнир из отварной свеклы,которую нужно натереть на терке и добавить к ней один маринованный огурчик,его тоже нужно натереть.

Еще один оригинальный гарнир можно приготовить из отварной свеклы и свежей груши,все натирается на терке и заправляется соком лимона и маслом растительным.

Очень вкусный гарнир из цветной капусты, которую нужно обжарить в сухарях.

Вы можете натереть капусту кольраби на терке и заправить маслом и это будет прекрасным гарниром.

Answer 7

Недавно подруга научила варить перловую крупу, из которой я считала можно сварить только неаппетитную кашу - кирзуху. Крупу надо замочить часов на 10-12, поменять несколько раз воду и промывать. Тогда из такой крупы получится рассыпчатый гарнир. Сварить в большом количестве подсоленой воды почти до готовности крупу, воду слить, оставив немного, на растительном масле обжарить лук с небольшим количеством грибов, можно взять сухие, предварительно замочив , сложить все в кастрюлю и на очень медленном огне доварить, положить кусочек сливочного масла. Вкусный и простой гарнир получается из фасоли, которую надо сварить и приправить поджаренным луком с морковью, можно добавить соевый соус и какие-нибудь травки по своему вкусу.

Answer 8

Согласна, надоели! Хочется разнообразия. Попробуйте гороховую кашу-полезно и вкусно. Это скорее к правильному питанию гарнир. Можно купить в сетевом магазине, в пакетиках для варки, видела фирмы "Увелка".

Answer 9

Можно использовать для гарнира тушеную капусту(всех видов),фасоль,горох нут,чечевицу.Сейчас очень популярным стало приготовление морепродуктов с макаронами или лапшой с добавкой соевого соуса и восточных пряностей.Полезны очень для организма ячневая,пшеничная каши.

Answer 10

Сейчас в продаже много видов замороженных овощей и овощных смесей. В качестве гарнира очень часто использую. Стручковую фасоль, цветную капусту или брокколи можно просто отварить. Можно потушить брюссельскую капусту, с добавлением лука, моркови, болгарского перца. Мексиканскую и гавайскую смеси приготовьте, как указано на упаковке. Одним словом, можно столько нафантазировать, что не скоро про традиционные макароны вспомните.

Answer 11

Отвариваю свеклу, режу крупными кусочками.

Покупная заморозка.

Тушеные кабачки, баклажаны.

Также, если в надоевшие макароны, картофель и крупы добавить обжаренных овощей (морковь, лук, болгарский перчик, зелень), они заиграют совершенно по другому.

Answer 12

Когда мне надоедают эти продукты, то я начинаю готовить на гарнир разные оладьи и драники. Например из картофеля хорошо подходят к рыбным и мясным блюдам. Еще можно делать оладьи из кабачка, тыквы, смешивать сразу несколько видов овощей (морковь, картофель и кабачок) получается очень вкусно, рецепт вот здесь.

Еще можно сделать гарнир из моркови (но это для тех кто ее любит), рецепт здесь.