В суп веток не кладут. Зато можно с великой пользой готовить отвары и настои для питья из веток берёзы, липы, клёна, шелковицы, акации, ивы, вишни, сливы, яблони, боярышника, черёмухи и др.
Нет смысла варить супы и борщи на отварах веток, потому что обычно для получения полезного отвара рекомендуется кипятить в воде кусочки древесных прутиков не более 20 минут, чтобы в них была польза. Особенно ароматны веточки фруктовых деревьев. Берёзка укрепит общее состояние организма, боярышник поддержит сердечко.
Приготовить отвар очень просто: шиповник промыть холодной водой, залить кипятком, варить 10 минут, затем настоять не менее 3-5 часов. А можно поместить шиповник в термос, настаивать 6-8 часов (на ночь). Употреблять через 30 минут после еды или пить просто как чай. Но отвар или настой должен быть свежим, выпивайте его в течение 10-15 часов. Настой (отвар) шиповника богат витамином С, кальцием, железом, калием и магнием, выводит токсины из организма, улучшает работу пищеварительного тракта, борется с микробами (можно и наружно применять для этих целей), укрепляет стенки сосудов.
Настои и отвары из сосновых шишек очень полезны как для взрослых, так и для детей. Настои из сосновых шишек применяют для лечения ангины, тонзиллита, фарингита, бронхита, пневмонии, им лечат ринит и гайморит. Незаменимой такая настойка и после инсульта. Ее можно приготовить как на спирту, так и на самогоне.
Стакан молодых сосновых шишек нужно порезать и залить литром самогона или спирта. Настаивать 10 дней а затем процедить и поставить в темное место.
Принимать настойку нужно по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
В основном, салаты. Они достаточно прости в приготовлении
Салат из медуницы с острым томатным соусом
Ингредиенты:
Медуница - 150г
Лук репчатый - 40г
Картофель вареный - 75г
Томатный соус - 30г
Соль - щепотка
Измельчаем медуницу, шинкуем лук, нарезаем картошку, солим, перчим по вкусу. Сверху поливаем томатным соусом.
<hr />
Салат из медуницы с хреном
Ингредиенты:
Медуница - 250г
Тертый хрен - 25г
Сметана - 20г
Укроп, соль (по вкусу)
Подготавливаем медуницу, измельчиваем ее, солим, перемешиваем. Сверху кладем тертый хрен и поливаем сметаной.
<hr />
Салат из медуницы с луком
Ингредиенты:
Медуница - 300г
Зеленый лук - 100г
Сметана - 5 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль (по вкусу)
Тщательно промываем медуницу и лук, измельчаем, солим, перемешиваем. Сверху кладем ломтики вареного яйца и заправляем это дело сметаной.
<hr />
Салат из медуницы с редькой
Ингредиенты:
Медуница - 150г
Тертая редька - 150г
Сметана - 30г
Измельчаем медуницу, соединяем ее с тертой редькой, солим, перемешиваем и под конец заправляем сметаной.
Суп приготовленный по этому рецепту получается очень легким и хорошо помогает восстанавливаться после простуд. А на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Мне этот супчик нравится, да и домашние еще ни разу не отказывались.
Готовлю из филе грудки.
По сути это банальная куриная лапша, просто способ приготовления немного изменен. Кастрюлю с подсоленной водой и парой лавровых листиков ставим на огонь. Чистим морковь, лук, моем помидорку и некрупное кислое яблоко. Я не очень люблю пользоваться теркой и поэтому все овощи нарезаю мелкими кубиками и кладу в закипающую воду. Яблоко очищаю от кожуры и нарезаю тонкой соломкой и кладу в кастрюлю. Вода к этому времени уже закипает. (Раньше лапшу делала сама, сейчас домашняя лапша продается и в супермаркетах и в кулинариях - использую покупную). Закладываю лапшу и куриное филе, добавляю лимонный сок или яблочный уксус. Закрываю крышкой и, с момента закипания, кипячу 15 минут. Выключаю огонь и накрываю кастрюлю плотным кухонным полотенцем минут на 30-40. Собственно всё.
При таком приготовлении филе получается мягким и сочным. По желанию можно добавить черный перец горошком и корень петрушки, а можно зелень петрушки и молотый перец добавить в тарелку.
На 2-х литровую кастрюлю нужно половину чайной ложки яблочного уксуса или лимонного сока, и грамм 400 куриного филе. Вместо соли можно использовать классический соевый соус, но он меняет цвет блюда. Если готовите из куриной грудки, то нужно снять кожу и удалить кости.
