Пельмени готовят не только из мяса. Есть оригинальный рецепт для пельменей из сыра с зеленью. Для теста нам надо взять стакан муки, щепотку соли и 2 куриных яйца. Замешиваем тесто как на обычные пельмени. Можем его охладить до получаса в холодильнике. А для начинки мы берём 350- 400 грамм твёрдого сыра, яйцо, соль, перец чёрный молотый, пучок петрушки и столовую ложку сливочного масла. Сыр натирается, зелень измельчается, все ингредиенты смешиваются. Тесто делим на две половинки, раскатываем их. Выкладываем начинку на нижний лист теста, накрываем другим листом теста. Ножом режем на слои теста на прямоугольники с начинкой посередине и варим около пяти минут.
Аж интересно стало. Порылась в интернете. Называются пельмени по-Японски. Оказывается да, и рецепт довольно прост. Но как-то звучит он не очень аппетитно. Употребляются они в сыром виде. Не впечатляет такое.
Японские пельмени гедза отличаются от русских собратьев ярко выраженным чесночным вкусом и меньшим количеством соли и сои. Зато без соево-уксусного соуса на столе японцы обойтись не могут. Традиционный рецепт гедза — это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла в тонком тесте. В основном их принято жарить.
Моя мать сделала из такого же безобразия неплохие "ленивые пельмени"- дала комку растаять, присыпала доску мукой, и раскатала в пласт сантиметра полтора толщиной. Затем просто нарезала на квадраты и бросила в кипяток как обычные пельмени! Эта метаморфоза нисколько не повлияла на вкус по окончанию варки. В тарелках выглядело симпатично, с голоду никто странностей не заметил,всё пошло на "ура"!
Солёные огурцы подойдут к такому блюду как пельмени, это уж точно. Даже не думайте отказываться, это совместимые продукты питания для потребления. Даже более того что подойдут они просто дополнят блюдо, так как солёные огурцы открывают аппетит и вы с удовольствием покушаете пельмени и любое другое блюдо.
Но тогда вы не забудьте такое правило, ни в коем случае не запивайте потом огурцы с пельменями молоком, иначе рискуете получить несварение желудка, и всё что вы покушали вы спустите в унитаз, а это самое обыкновенное издевательство над продуктами и их грубый перевод, так что кушайте и не слушайте никого.
