Что же это за витамины, для чего нужны и какую функцию они выполняют в организме человека? Очень полезно знать и в этой связи скажем, что витамины группы B регулируют метаболизм, регулируют содержание сахара в крови, поддерживают на должном уровне иммунитет. И ещё одно важное их назначение – поддержание устойчивой работы нервной системы.
Их особенность заключается в том, что они относятся к группе водорастворимых витаминов. И для их усваивались организмом, не требуется наличие жирной пищи. Их отличие от других в том, что данная группа витаминов В - не накапливаются в организме. Из этого следует то, что они должны присутствовать в ежедневной пище.
Где, в каких продуктах он имеется? Конечно же в молочных продуктах, ячневой каше, капусте, бананах, мясе, в печени, гречневой и овсяной крупах, хлебе грубого помола, яйцах, рыбе. Немного менее их содержится – в отрубях, грецких орехах, фасоли, картофеле, кукурузе, пророщенных пшеничных зернах.
при шоковой заморозке ничего не теряется. если потом правильно готовить то замороженый продукт ничуть не хуже свежего. при термообработке теряется многое, поэтому варить надо ровно столько сколько необходимо, не более того. овощи полезнее всего в свежем виде., так они сохраняют максимум пользы
Наш мозг работает на сахарах. Иногда одной из причин промышленной революции ставят добычу сахара в промышленных масштабах. Раньше с сахаром были проблемы, его не получали искусственным образом, все сахара потреблялись вместе с его источниками.
В средние века в Европе основным источником сахара для человека являлись вина, на Руси их же заменяли различные меда. То есть мёд и его производные были основной полезной для мозга пищей.
Даже если такие яйца и появляются в продаже, вероятнее всего это рекламный ход. Яйцо само по себе кладезь витаминов, т.к. изначально это питательная среда для формирования будущего птенца. Дополнительно витаминизировать яйцо нет смысла. Если содержание какого-то конкретного витамина хотят повысить в яйце, то скорей всего этот витамин будет добавлен в рацион курицы несушки.
Но самые полезные яйца от здоровых домашних кур, питающихся хорошим кормом, ведущих подвижный образ жизни и живущих рядом с петухом. Они очень сильно отличаются от произведенных на фабрике по своим вкусовым качествам и содержанию витаминов и микроэлементов.
Достаточно большое количество витамина В12 содержится в рыбе, но получить переизбыток данного витамина в организме вследствие поедания рыбы и прочих продуктов, содержащих витамин В 12 невозможно. Возможен переизбыток витамина В 12 в организме вследствие приема таблеток или внутримышечного введения.
Вследствие переизбытка данного витамина возможно аллергия на коже и даже легочный отек, сердечная недостаточность. Но это только в том случае, если организм самостоятельно не справляется с выводом данного витамина. А вывод витамина В12 недолгий и несложный, так как он легко растворяется в воде.
Ну и напомню, что много витамина В 12 содержится в печени, яичных желтках, рыбе, мясе, птице, молочных продуктах.