Очень вкусное испанское вино, обычно испанцы его пьют уже после еды, они режут разные фрукты и накладывают в большие бокалы, а затем все содержимое заливают охлажденной Сангрией, также добавляют лед. Получается очень вкусно, выглядит аппетитно, напиток можно пить на ужин или в обед, если без фруктов, тогда его можно подавать к мясным блюдам, но лучше всего употреблять как десертный.
Если пить не крепленое вино и домашнее, то можно, только в меру. Даже в Библии апостол Павел советовал Тимофею пить немного вина ради желудка. Домашнее вино полезное. Но если у человека слабость к спиртным напиткам, то лучше воздержаться от частого употребления вина, так как это может вызвать зависимость и человек уйдет в запой. Есть люди, которые могут выпивать каждый день немного вина и при этом никогда не будут зависимы от спиртного. А другому налей даже по 30 грамм в день и он станет алкоголиком. Тут все зависит от организма человека. Даже врачи советуют выпивать в день 30 грамм водки (говорят выводит радионуклиды из организма).
Тут зависит от многих факторов
Изготовитель.Год сбора урожая. Один из важных показателей «натуральности» вина, без него вы купите вино «химическое» или из концентрата.Сорт винограда. Срок выдержки. Описание достоинств напитка.Либо сладкое, либо сухое.Сухое вино не содержит сахаров - это его преимущество. В «сладком» вине из-за присутствия сахаров происходит консервация, она затрудняет его повторное брожение. Европейские жители уже давно не пьют «полувино» - полусладкое и полусухое, из-за того, что оно проходит дополнительные обработки и при употреблении плохо отражается на здоровье. Его производят, в основном, из второсортного сырья или из отходов. Сухие вина часто называют натуральными. Чаще всего крепость такого напитка ниже 12°, а уровень сахаров менее 1%.
исходя всего выше перечисленного и будет зависеть стоимость вина от 300 рублей
На любом этапе приготовления вина контакт с воздухом сводить к минимуму. То есть, все необходимые действия производим быстро. Гидро затвор не обязателен. Если вы не готовы ждать шесть месяцев, лучше не начинать.
На 1000г любого последующего продукта требуется не более 100г сахара, всего три раза. То есть на 1кг голубики нужно запасти 300г сахара всего. Если голубика мороженая, купите любой не мытый не обработанный фрукт или ягоды для размножения колонии диких винных дрожжей.
- Размять каждую ягодку. Взвесить и добавить сахар 100г на 1л. Доббавить лимонную кислоту 1/4 чайной ложки. Влить в емкость не более чем на 2/3. Сверху положить крышку, не закрывать, не завинчивать, просто положить плотную крышку, не ткань, не марлю. Оставить в теплом месте.
- Каждый день утром и вечером смесь быстро перемешивать чистой, особо для нее выделенной палкой или лопаткой.
- От начала брожения отсчитывать шесть дней. Перемешивать.
- Оставить смесь еще на шесть дней, не трогая, не перемешивая, не открывая.
- Смесь процедить и отжать. Сусло вернуть в емкость. Оценить объем сусла. Отмерить воды до 3/4 объема емкости и всыпать в нее сахар в той же пропорции 100г сахара на литр сусла и воды в сумме. Чуть нагреть (рука держит) для быстрейшего растворения сахара и влить в емкость. Закрыть крышкой так, чтобы углекислый газ свободно выходил, а кислород попадал по минимуму.
- Ждем первого осветления и выпадения явного осадка. Сусло должно быть кислым. По времени две-три недели.
- Сливаем с осадка. Добавляем последнюю порцию сахара, растворенного в воде, если осадка было много или в самом сусле, если объем емкости не позволяет. Укупориваем немного плотнее, но газ должен выходить.
- Ждем два-четыре месяца до полной остановки брожения. Газ не выходит. Шуршания газа не слышно. Крепость не менее 20°. Сахар на вкус.
- Для полной остановки брожения можно добавить 100г водки на литр вина. То есть, искуственно повысить крепость. Остатки дрожжей выпадут в осадок через неделю. С осадка нужно слить.
- Вино можно настаивать годами. С каждым годом вкус меняется в лучшую сторону. При разных температурах хранения вкус разный.
Поскольку у нас в России не могут остановиться пока вся бутылка не закончится, то Ваш вопрос правильный, и выбирать лучше сухое вино, чтобы назавтра голова не "трещала", сладкие и полусладкие вина вкусные и легко пьются, но последствия утром от них много хуже чем от сухого вина. Другое дело что Российского сухого вина не бывает (я в магазинах по крайней мере не встречала) поэтому выбирайте испанское, или итальянское вино, или французское но обязательно ихнего разлива, при нашем разливе никак нельзя за качество ручаться, еще чилийское вино хвалят. А красное вино или белое выбирать - это на Ваш вкус. А мне красное больше нравится.
