В выпечке апельсины используются довольно часто. Очень вкусны и ароматны Дрожжевые пирожки, приготовленные с апельсиновой начинкой
800 грамм просеянной муки
0,5 литра теплого молока
200 грамм растопленного маргарина для выпечки
4 столовые ложки сахара
3/4 чайной ложки соды
11 грамм сухих дрожжей
щепотка соли
апельсины
крахмал
сахарная пудра
яйцо для смазки
растопленное сливочное масло
В чаше комбайна маргарин соединяем с молоком, перемешиваем, добавляем муку, сахар, соль, соду, дрожжи и замешиваем тесто. Ставим в теплое место. Подошедшее тесто разделываем на кусочки, раскатываем лепешки. На середину выкладываем кусочки апельсина, присыпаем сахарной пудрой и крахмалом, формируем пирожки и делаем расстойку. Подошедшие пирожки смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке до готовности. Вынимаем, сбрызгиваем горячей водой, смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем салфеткой и даем полчаса отдохнуть. Вкуснейшая выпечка готова.
С рыбной начинкой пирожки в нашей семье не любят . Предпочтение , конечно же , отдаем беляшикам , для меня это самые вкусные пирожки с мясом . Долго эти вкусняшки не задерживаются на столе ) Пирог с мясом любим . Для начинки : мясо тонкими пластинками нарезается , картофель - тонкими кружками , лук - тонкими полукольцами .
Я всегда делаю пирожки с потрибкой(как я их называю), а в состав которых входит куриная печень. Я беру отвариваю картофель как на пюре, печень куриную обжариваю с лучком, а потом на блендере или можно на мясорубке, смешиваю с пюре. Вот такая потрибка, мужу очень нравится!
Чтобы сделать такие булочки, потребуются триста тридцать граммов муки, половинка маленькой ложки поваренной соли, одна большая ложка сахар-песка, семьдесят пять граммов сливочного масла, сто шестьдесят миллилитров молока, две маленьких ложки разрыхлителя, одна маленькая ложка пищевой соды, плитка горького шоколада и плитка белого шоколада.
В большую тарелку насыпем триста тридцать граммов муки, добавим половинку маленькой ложки поваренной соли, одну большую ложку сахар-песка, две маленьких ложки разрыхлителя, одну маленькую ложку пищевой соды и как следует всю смесь перемесим. Нарежем небольшими кусками в тарелку с мучной смесью семьдесят пять граммов холодного сливочного масла и руками всю эту массу перетрём. Нальём сто шестьдесят миллилитров холодного молока и как следует вымесим мягкое тесто для булочек. Раскатаем тесто и нарежем на двенадцать полосок как на рисунке внизу. На одну половину полоски положим наломанный горький шоколад, закроем другой половиной полоски, прищипнём края и отправим в нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, достанем запечённые булочки с шоколадной начинкой из духовки, польём растопленным в микроволновке белым шоколадом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Обычно я делаю рулет из курицы с обжаренными шампиньонами (шампиньоны обжариваю на сухой сковороде до выпаривания жидкости, подсолить) и сыром, натертыми на терке. Но, начинок может быть великое множество. Разрезаю курицу вдоль по грудке. И начинаю аккуратно снимать мясо вместе со шкуркой.На ножках тоже разрезаем, чтобы получился в итоге более - менее ровный пласт. Крылышки - 2/3 крыла вообще убираем, также разрезаем с одной стороны, чтобы вытащить косточку. Вот получился пласт мяса со шкуркой. Посолить, поперчить с двух сторон, Равномерно разложить начинку и аккуратно завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу. Запекать 1 час при температуре 180 градусов.