Листва на кустах немного шире и с притупленными верхушками. Ягоды на черничных кустиках располагаются поштучно. На кустах голубики расположение ягод напоминает гроздья. По размеру черничные ягоды немного меньше голубики.
Можно приготовить такое вкусное варенье и быстрое, пятиминутка из черники. Для этого, перебираем ягоду, промываем, даем стечь воде. Теперь, пересыпаем сахаром, можно слоями в пропорции 2кг.черники на 1кг.сахара. Оставим ягоду на пару часов, чтобы та дала сок.
Через два -три часа, ставим нашу ягоду на маленький огонь и даём ей закипеть минут 5-10.
После этого, можно разливать горячим наше черничное варенье по банкам, уже промытым и простерилизованным, закрыть пропаренными крышками сверху. Вот и готово наше варенье из черники, очень вкусно и быстро, а лакомства и полезных витаминов на всю зиму хватит для всей семьи.
Я предпочитаю замораживать ягоды...
Голубику перебрать, удалить хвостики,вымыть, обсушить, в посуду влить немного воды, добавить сахар и голубику и варить при постоянном помешивании на медленном огне. Проварить до загустения, добавить лимонную кислоту, проварить еще минуты 3-4 и расфасовать в горячие сухие стерильные банки.
Я закатываю все варенье металлическими крышками...
На 1 кг голубики:1.2-1.3 кг сахара, лимонная кислота 3 грамма (1 дес.ложка без верха), воды около 200 мл
Черничное варенье очень полезно. В ягодах черники содержится широкий спектр различных витаминов и минералов. В чернике содержатся вещества, замедляющие старение клеток организма, присутствуют марганец, магний, фосфор, калий.Это лекарство № 1 для тех, у кого проблемы со зрением.Больным сахарным диабетом черника помогает привести уровень сахара в крови к норме.Положительное действие оказывает черника на печень, здоровым людям можно принимать варенье в качестве профилактики, а тем, кто переболел гепатитом, прием варенья просто необходим. Осторожно нужно употреблять варенье из черники людям с осложнениями поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Чтобы помочь организму справиться с проблемами, не нужно есть варенье в большом объеме. Достаточно пить чай с вареньем из черники.
Солить или мочить чернику не рекомендуется. При мочении ягоды просто намокают и прокисают. Мочить можно только те ягоды, у которых есть плотная восковая кожура,например, бруснику. Солить тоже не получится, так как ягоды черники потеряют не только вкус, но и полезные свойства, соль разрушает витамины.
Черника содержит в своем составе витамины А, В и С, магний, марганец и кальций. В чернике практически отсутствуют природные кислоты. Названные витамины и ионы металлов помогают улучшить циркуляцию крови в глазном яблоке, поэтому есть мнение, что черника полезна для улучшения зрения.
Если вы хотите заготовить ее без использования сахара, то ее можно либо высушить, либо заморозить. Последнее предпочтительнее, так как при размораживании черника восстанавливает свой вкус и полезные свойства. Ее можно использовать, как обычную ягоду, как начинку для пирогов, для компотов. Высушенную чернику можно использовать, в основном, для компотов или заваривать, как чай.
Будьте здоровы.
