Question

Черника моченая, Черника соленая, есть рецепты? Как мариновать чернику?

Можно ли замочить или засолить чернику?

Есть ли рецепты черники моченой или черники солёной?

Какая на вкус моченая черника?

Какая на вкус соленая черника?

Или рецепты заготовки черники на зиму только сладкие?

Answer 1

Солить или мочить чернику не рекомендуется. При мочении ягоды просто намокают и прокисают. Мочить можно только те ягоды, у которых есть плотная восковая кожура,например, бруснику. Солить тоже не получится, так как ягоды черники потеряют не только вкус, но и полезные свойства, соль разрушает витамины.

Черника содержит в своем составе витамины А, В и С, магний, марганец и кальций. В чернике практически отсутствуют природные кислоты. Названные витамины и ионы металлов помогают улучшить циркуляцию крови в глазном яблоке, поэтому есть мнение, что черника полезна для улучшения зрения.

Если вы хотите заготовить ее без использования сахара, то ее можно либо высушить, либо заморозить. Последнее предпочтительнее, так как при размораживании черника восстанавливает свой вкус и полезные свойства. Ее можно использовать, как обычную ягоду, как начинку для пирогов, для компотов. Высушенную чернику можно использовать, в основном, для компотов или заваривать, как чай.

Будьте здоровы.