Question

Как приготовить сердце?

Какие вкусные блюда вы знаете?

Answer 1

Сердце вымыть, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить ещё в течение 1 - 2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить 1,5 стакана бульона или воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 2 часа.

Отдельно на сковороде с разогретым маслом слегка обжарить мелко нарезанный лук, прибавить томат-пюре, 1 столовую ложку уксуса, 1 чайную ложку сахара, 2 лавровых листика, вскипятить и за 20 - 30 минут до окончания тушения влить в кастрюлю и посолить.

На гарнир можно подать гречневую кашу, отварной рис, макароны, жареный или отварной картофель.

На 500 г. говяжьего сердца - 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара и 2 столовые ложки масла.

Answer 2

Его нужно варить в подсоленной воде часа 2, а потом из него можно сделать салат.

Рецепт.

Порезать сердце и соленые огурцы кубиками. Морковку и лук обжарить на сковороде (чем больше морковки и лука, тем вкуснее) и добавить к сердцу. Заправить майонезом. Очень вкусный салатик.

Нужно брать на 1 кг сердца примерно столько же лука и морковки, а огурцов штук 6-7 среднего размера.

Answer 3

Салат из свиного сердца

Я дома часто готовлю сердце, мне нравится оно по вкусу, а также оно очень полезно, так как в нем содержится тиамин, который повышает умственную способность, улучшает кожу, полезен для пищеварительного тракта и необходим для роста. Каких-то супер рецептов я не знаю, готовлю, так, как мне рассказывала свекровь.

На полкило свиного сердца нужно четыре луковицы, отварные моркови две штуки, сваренных вкрутую пять яиц, майонез.

Отварив сердце, нарезаем его соломкой, поджарив лук, добавляем его в салатницу, морковь и яйца натираем на крупной терке и добавляем в салат, все смешиваем с майонезом. Блюдо готово, получается сытно и полезно.

Answer 4

Из сердца мне нравится готовить гуляш. Для него беру полкилограмма свиного сердца, промываю его и и режу крупными кубиками. Порезанные куски снова промываю, солю, перчу и обжариваю в растительном масле на разогретой сковороде. Через пару минут добавляю мелко порезанную луковицу, обсыпаю сердце двумя столовыми ложками муки и жарю ещё в течении пяти минут.

Затем обжаренные кусочки перемещаю в кастрюлю и полностью заливаю горячей водой. Добавляю столовую ложку томатного пюре и лавровый лист. Кастрюлю закрываю крышкой и тушу на самом медленном огне в течении полутора часов. На гарнир к гуляшу можно подать отварные макароны или рис.

Answer 5

Куриные сердечки я прожариваю с луком и морковкой , добавляю сметану или майонез и протушиваю до готовности.

Индюшачьи - разрезаю на 2 части , отбиваю, смазываю медом, горчицей, солю, перчу и на сутки в холодильник. Потом жарю, как стейки в кляре.

Answer 6

Первое, что хочется предложить, это пирожки, с отварным и перемолотым говяжьим сердцем и жареным луком.

Но все же, рецепт хочу предложить другой.

Сырое сердце режу кусочками, обжариваю с солью и перчиком на сильном огне. Отдельно обжариваю лук и добавляю к сердцу, натертую на крупной терке морковочку тоже обжариваю и добавляю к остальному. Перемешиваю, заливаю густой сметаной, кладу ложку томата, пару зубчиков чеснока и ставлю тушить в духовку минут на 40.

Когда сердце протушится, добавляю порезанную зелень и подаю с пюре, или любыми макаронами.

Сама люблю просто хлебом вымачивать всю эту вкуснотищу.

Answer 7

Приготовить сердце не каждый умеет.

У одних оно получается жестким и невкусным, а у других - пальчики оближешь.

Вот неплохой рецепт приготовления телячьего сердца.

Сердце моем, разрезаем на части, удаляем сгустки крови и пленки.

Нарезаем сердце маленькими дольками.

Нарезаем полукольцами кабачок.

Отдельно поджариваемым нарезанный полукольцами лук, кабачок, дольки сердца.

Накладываем все поочередно в посуду для запекания: сердце, кабачок, лук, сердце, кабачок.

В стакане воды растворяем столовую ложку соли и все это выливаем в посуду для запекания.

Все накрываем фольгой и тушим около 30 минут при температуре 200 градусов.

Перед подачей блюда на стол, его надо перемешать.

Answer 8

Из сердца можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Очень вкусный салат с сердца и сыром. Для этого понадобится свиное сердце, сыр, яйца,майонез, горчица, зелень. Сердце нужно хорошо промыть и отварить. Затем отваренное сердце порезать соломкой, сыр тоже порезать соломкой, добавить яйца, чайную ложку горчицы. Полученную массу заправить майонезом, перемешать и пускай постоит 10 минут. Затем украсить зеленью и подавать на стол.