Что можно быстро и очень вкусно приготовить в горшочках в духовке?
5 ответов:
Жаркое из курицы с грибами
На две порции
Состав: 2 - 3 куриные ножки; грибы лесные; картофель – 3 шт. среднего размера; лук репчатый – 2 шт. среднего размера; чеснок – 2 зубчика; соль; перец душистый; по веточке укропа и петрушки; 2 лавровых листа, гвоздика.
Приготовление:
Свежие грибы промыть и очистить, сушёные замочить в 1,5 л воды на 2 часа. Сварить грибы (в этой же воде) в течении 25 минут, вынуть, остудить, крупно нарезать, подсолить и спассеровать на сливочном масле. Бульон процедить.
Куриные ножки очистить от кожи, очистить мясо от костей, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и дать настояться. Лук мелко нарезать, спассеровать на сливочном масле на слабом огне. На этом же масле слегка обжарить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель, затем мясо.
Уложить на дно горшочков по лавровому листу, по мелко нарезанному зубчику чеснока, гвоздичку, по половине веточки укропа и петрушки. Сверху уложить картофель, курицу, лук и грибы так, что бы всё было перемешено и залить немного куриного или грибного бульона. Горшочки поставить в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.
Красная рыба в горшочках
Состав (на 2 порции):
Рыба – сёмга или форель – 300 г; картофель – 4 шт. среднего размера; лук – 2 шт; перец чёрный горошком – 4 шт; гвоздика – 2 шт; укроп, петрушка – по одной веточке; кинза, сельдерей – по одному листику; чеснок – 1 долька; лавровый лист – 2 шт; лимон – половину дольки.
Приготовление:
Лук некрупно нарезать, слегка обжарить на сливочном или растительном масле; масла следует брать побольше - так, что бы хватило ещё и на обжарку рыбы и картофеля. Рыбу промыть, снять шкурку, нарезать небольшими кубиками, посолить и слегка обжарить на оставшемся масле. Переложить на тарелку. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, посолить и слегка обжарить на масле, оставшемся после обжаривания рыбы. Картофель и рыбу слегка поперчить. На дно горшочков положить перец горошком, гвоздику, кинзу, по половине дольки чеснока, по четвертинке дольки лимона, лавровый лист. Нарезать мелко укроп и петрушку. Выложить в горшочки по половине картофеля и рыбы, посыпать половиной зелени, затем положить оставшийся картофель и рыбу и посыпать сверху оставшейся зеленью. Влить немного воды и поставить в духовку на 30 мин. при 180 градусах.
Суп-пити
Состав:
Баранина - 500 г; лук – 2 шт.; помидоры черри – 4 шт.; картофель – 2 шт.; зелёный колотый горох «Мистраль» или замороженный горох «Четыре сезона» - 3 ст.л.; соль, перец, специи, зелень (по вкусу).
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками, присолить, слегка обжарить с нарезанным луком на сковороде. Разложить в горшочки, добавить зелёный горох, разрезанные пополам помидоры, нарезанный кубиками картофель, специи, зелень. Посолить, поперчить. Залить кипятком, тушить до готовности (1 час) в печке.
- Очистите картошку, морковь и лук. Картошку нарежьте кусочками, как для тушения.
- Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на мелкой терке.
- Мясо, в данном рецепте я использовала говядину, необходимо помыть и обсушить салфетками, после его нарезать кусочками 3 на 3 см. (можно мельче или крупнее).
- На растительном масле обжарьте до мягкости лук с морковкой в течение 5-7 минут.
- Добавьте к жареным овощам кусочки мяса.
- Потушите все, помешивая, еще 10 минут. Добавьте кетчуп или томатный соус, специи и соль.
- Кетчуп или соус придаст для картошки небольшую кислинку, сделает ее более пикантной на вкус, кроме того окрасит в более яркий цвет подливку. Перемешайте. Потушите мясо с овощами еще 5 минут.
- Снимите мясо с плиты. Горшочки наполните горячей водой и накройте их крышками. Оставьте на 10 минут. По истечению этого времени воду слейте. Горшочки за это время успеют хорошо прогреться. На дно горшочков выложите мясо с морковью и луком. Положите лавровый лист.
- Далее в горшочки разложите картофель. Картошкой заполняйте горшочки примерно до половины.
- Картошку прикройте сверху снова слоем мяса.
- Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке не получилась сухой, залейте ее водой.
- Воду желательно использовать горячую. Горшочки накройте крышкой и поставьте на противень духовки, нагретой до 190С. Оставьте картофель тушиться на 35-40 минут. По истечению этого времени тушеная картошка с мясом в горшочках в духовке может считаться готовой. Горшочки достаньте из духовки и поставьте их на специальные подставки для горячего слегка остыть. Через 15 минут после приготовления горшочки можно подавать на стол вместе с салатами и хлебом. Не менее вкусными получаются и тушеные овощи в горшочке.
Читайте также