Question

Кордон блю с куриным филе как приготовить? Рецепт?

Какой рецепт приготовления кордон блю с куриным филе?

Answer 1

Часто у нас в Билле бывает акция на куриное филе – народ его любит меньше, только диетчики, вот и распродают. Хотя я знаю, как его сделать прекрасным сочным блюдом.

Для этого нужно взять 2 обычных крупных филе, желательно не замороженных, по 100 граммов сыра и бекона или грудинки, чтоб пожирнее, но чтобы и мясо тоже было. Мелко нарезаем и бекон, и сыр, отставляем, берем филе.

Нужно разрезать там, чтобы оно не на 2 половинки распалось, а не до конца, чтобы получился будто карман. Отбиваем без особого усердия, чай, не говядина. На одну сторону укладываем сыр и бекон, второй накрываем. Я не солю – внутри соленый сыр, мне достаточно.

Разбалтываем яйцо, добавляем к нему ложку горчицы, шмяк туда нашу «котлетку», а потом в муку. Лучше, конечно, в панировочных сухарях, но можно обойтись и мукой. И на сковородку, обжариваем с каждой стороны. Перед обжариванием включите духовку на 160.

В этом обжаривании важно схватить форму, но не выпустить сыр. Поэтому недолго, по паре минуток на сторону. Если вы очень голодны – приступайте) Просто я люблю еще мину 10 притомить это в духовке под сметанной шапкой, но можно обойтись. Так филе становится очень мягким и сочным благодаря начинке.

Answer 2

Приготовим аппетитное блюдо кордон блю с куриным филе. Понадобятся ингредиенты: куриное филе, сыр, ветчина, панировочные сухари, яйцо - 1 шт., мука.

Взяв куриное филе, осторожно делаем внутри него кармашек, чтобы только не прорезать насквозь. Изнутри промажем с карри и немного соли. Пусть постоит 15 - 20 минут и пропитается. Отдельно нарезаем ветчину и сыр покрупнее. Затем их складываем в кармашки из филе, только чтобы не выступали изнутри.

Готовим три миски: в одной яйцо, в другой мука, в третьей - панировочные сухари.

Обваливаем филе в каждой из мисок и отправляем на сковородку со средним огнем. Жарим, накрыв крышкой, пока не расплавится сыр, не подрумянится курочка и не прожарится изнутри. Можно подавать к столу к гарниру из картофельного пюре, овощей.

Приятного аппетита!

Answer 3

Приготовьте рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе. Для этого нам понадобиться :филе куриной грудки 2 шт., ветчина 150 гр., сыр твердых сортов 150гр., сливки 20 - 33 % 100 мл., чеснок 3 зубчика, зелень резанная 1 ст.л., соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки

Сначала надо нарезать сыр и ветчину тонкими ломтиками. Грудку моем и обсушиваем бумажным полотенцами, а затем разрезаем на 3 части вдоль. Каждый кусочек слегка отбиваем молотком, солим и перчим. На каждой кусочек сверху кладем ветчину,

затем сыр.

Сворачиваем аккуратно в рулетики и скрепляем зубочистками или обматываем нитью.

Разогреваем сковороду и обжариваем рулетики до золотистого цвета со всех сторон на растительном масле. Готовые рулетики заливаем сливками, всыпаем туда нарезанный чеснок и зелень, перчим по вкусу. Тушим на среднем огне, пока объем сливк не уменьшится вдвое.