Question

Блинный террин с куриным филе и орехами как приготовить? Рецепт?

Как делается блинный террин с куриным филе и орехами? Рецепт?

Answer 1

Блинный террин - вкусное и сытное блюдо. Для блинов может быть самая различная начинка, в том числе в таком виде.

Готовить не сложно.

Возьмем продукты: блинов - 9 - 10 штук, отварного куриного филе - 200 - 250 г, одну луковку, рубленных орехов горсть (фундук, или других), тертого сыра - 150 г, один зубок чеснока, майонеза четыре ст. ложки, листья салата, соли и растительного масла по вкусу.

Для приготовления понадобится форма для выпечки кексов вытянутой продолговатой формы (например, 10 × 25 см).

Сначала готовим блины по любому простому рецепту.

Далее застилаем форму пищевой пленкой. Должны остаться свободными края и свисать. Поверх выкладываем блинами. Также должны свисать через бортики края.

Делаем начинку.

Отвариваем, как обычно, куриное филе. Затем измельчаем мелкими кусочками. Вместо куриного подойдет любое мясо, например, говядина, или какой-нибудь фарш.

Лук следует почистить, промыть, измельчить, обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.

К филе добавляем обжаренный лук, орехи, майонеза 2 ст. ложки.

Отдельно натираем на терке сыр, измельчаем чеснок, смешиваем друг с другом. Кладем сюда другие две ст. ложки майонеза.

Возьмем три блинчика. Заворачиваем внутрь мясную начинку, скручиваем трубочкой. А сырную начинку складываем на салатные листья, также заворачиваем трубочкой. Если листья салата достаточно крупные, хватит одного. Если небольшие, то можно взять три салатных листа, положить внахлест друг на друга, поверх выложить сырную начинку и завернуть все вместе. Всего делаем три штуки салатных трубочек с сырной начинкой.

На дно с пищевой пленкой и блинами складываем поочередно блинчики с мясной начинкой и листья салата с сырной начинкой в шахматном порядке. Затем накрываем сверху трубочки с мясной и сырой начинкой свободными свисающими краями блинов внутри формы. А поверх оставляем какой-нибудь гнет. Пусть все вместе побудет в течение ночи в холодильнике и спрессуется.

Приятного аппетита!