Этот торт такой же приятный на вкус, как шоколад и вкусный, как орехи, инжир. Он делается не долго, так как готовится без выпечки. После этого следует подержать в холодильнике.
Сначала обжариваем грецкие орехи в духовке на противне при температуре 180° С около 10 минут, подрумянив. Достаем орехи, пусть остынут. После этого порубим ядра орехов мелко.
Инжир также измельчаем на кусочки, смешаем с орехами и сиропом из баночки с инжиром.
Далее возьмем форму для выпечки. Застилаем форму пергаментной бумагой, либо фольгой и выкладываем орехи с инжиром ровным слоем на дно.
Тем временем шоколад поломаем на кусочки, помещаем на водяную баню, пока не растопится. Сливки нагреваем на небольшом огне. Смешаем сливки и шоколад равномерно. Добавим щепотку соли. Этой массой заливаем слой из инжира и орехов. После этого накрываем пищевой пленкой, помещаем холодильник, чтобы торт застыл в течение ночи. На другой день можно взять торт из холодильника незадолго перед тем, как подавать к столу, освободить из формы, присыпать какао-порошком. Можно угощаться!
Новогодний стол 2016 не может обойтись без десерта. Для утомлённых салатами и горячими блюдами хозяек сладкое блюдо без выпечки становится настоящей находкой. Обычный набор продуктов для приготовления состоит в основном из печенья, какао, сахара... самые обычные продукты, но как сделать десерт новогодним?
■ Рецепт первый. Пирожное с грецкими орехами и изюмом.
1.Выбранное печенье (должно быть очень крохким) следует тщательно измельчить. Для этого существует кухонный комбайн, либо полиэтиленовый пакет и скалка. Примерное количество печенья - 400 грамм.
2.Стакан зелёного изюма (сладкий и без косточек) надо промыть кипятком, слегка подержать замоченным (чтобы он размок) и измельчить.
3.Грецких орехов возьмём тоже стакан, измельчим. За это время 200 грамм слив-го масла надо размягчить при комнатной температуре.
4.Все ингредиенты смешиваем с парой ложкой какао-порошка и заливаем баночкой сгущёнки. Хорошо перемешиваем вручную и охлаждаем в холодильнике (полчаса будет достаточно).
Из этой замечательной сладкой массы можно либо катать шарики в кокосовой стружке или шоколаде. Можно слепить ёлочку или снеговика. Очень простой рецепт, который требует не так много времени и каплю фантазии для украшения.
■ Рецепт второй. Корзиночки.
Этот десерт ещё проще. Для него нужны лишь готовые корзиночки и выбранная сладкая начинка. Можно сделать несколько видов начинки, чтобы разнообразить новогодний стол. Если нет ничего под рукой, достаточно украсить взбитыми сливками и украсить красивой ягодкой.
<hr />
■ Банановый крем для корзиночек.
На два банана (порезать кружочками) надо взять столовую ложку коричневого сахара и 20 грамм слив-го масла. Остывшую начинку разложить по корзиночкам.
Желатин (чайную ложку) надо залить двумя столовыми ложками сливок и дать время для его разбухания. Добавить в сливки и желатин три столовые ложки сах-й пудры и половинку чайной ванилина. Взбиваем в крепкую пену и украшаем десерт. Оставшуюся красоту десерта наводим при помощи кусочков фруктов или цукатов.
Для приготовления чизкейка нам понадобиться :густой ягодный сироп— 50 г, маршмеллоу — 400 г, молоко комнатной температуры — 300 г, масло сливочное — 120 г, сок лимона — 4 ч. л., печенье песочное— 350 г,акао-порошок — 3 ч. л., маскарпоне — 500 г
Сначала измельчаем печенье с помощью мясорубки и смешиваем его с какао. Сливочное масло растапливаем и добавляем к печенью . Все хорошенько перемешиваем. Форму выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем смесь и тщательно утрамбовываем. Ставим в холодильник примерно на 20 минут. Половину маскарпоне и маршмеллоу ставим в микроволновку(мощностью 800) на 2 минуты. Со второй половиной делаем тоже самое. Затем к этой массе добавляем молоко, сок лимона и немного взбиваем. Выкладываем крем на основу. Отправляем в холодильник на 10 минут. Затем достаем и поливаем сиропом. Убираем в холодильник на ночь.
К новогодним праздникам салатная закуска «Селёдка под шубой» десятилетиями остаётся традиционным блюдом. Формируют его чаще слоями и подают к столу. Овощные ингредиенты остаются прежними:
свекла с морковью,
картофель с луком
сельдь с соусом.
Иногда, для вкуса добавляют:
орех.
Его можно обжарить. Размельчить и добавить среди овощей.
А мякоть солёной рыбы слоями укладывают с отварными овощами. Картофель в основном укладывают с рыбкой и луком. Вместе они хорошо сочетаются. Далее последовательность не имеет значение. Главное прослойки пропитать майонезом. А верх красиво украсить. Если удалось обнаружить икру в селёдке, её можно размельчить и уложить сверху. Теперь до назначенного часа поставим салатную закуску в холод.
Хотя, последние годы стало удобно подавать закуску порциями. Готовят её похожим способом с предыдущим рецептом. Размельчённые овощи соединяют с соусом. Раскладывают в съедобные корзиночки, на хлебные ломтики. И украшают рыбным кусочком, оливками с зеленью.
Готовьте на здоровье. Праздничные дни продолжаются и с вкусной закуской встречайте гостей.
Вам потребуется: 360 г грецких орехов, 100 г какао, 1/4 ч. л. соли, 230 г фиников, 60 мл шоколадного сиропа, 120 г авокадо, 150 г любых ягод, 0,5 ст. сахара.
Орехи измельчите, смешайте с солью и половиной какао. 170 г фиников без косточек измельчите в блендере, смешайте их с ореховой смесью, добавьте немного шоколадного сиропа и замешивайте до однородной массы и похожей на тесто. Тесто разделите пополам, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Оставшиеся финики и какао смешайте и измельчите в блендере, добавьте измельченный авокадо и 120 г ягод, сахар и еще раз измельчите.
В круглой форме распределите одну часть теста по дну, сформировав этим корж, сверху смажьте шоколадным сиропом и выложите смесь из фиников с ягодами, еще раз смажьте шоколадным сиропом и распределите вторую часть теста.
Готовый торт украсьте ягодами и поставьте в холодильник на 30 минут.
Печенье потолочь, готовое. Смешать с растопленным маслом, сформовать корж в форме с краями. А на него уже вылить желатин (на молоке, на сметане, сливках, твороге или соке намешанный), куда поместить кусочки ваших киви и бананов. Застынет - аккуратно вынуть.
