Question

Возможно ли сварить суп из муки?

Здравствуйте. Я некоторые книжки, которые читал в детстве, помню наизусть. И вот что я прочитал в одной сказке:

Возьми воды, муки, картошки, покроши да свари — будет похлебка.

А вот что я прочитал в другой книжке со стихами (напишу только отрывок):

Куклам я варила суп из муки и разных круп.

Поэтому скажите, варят ли в реальной жизни супы из муки? Или это выдумка?

Answer 1

Конечно возможно! Современной кулинарии известны десятки рецептов мучных супов. Конечно все они содержат в себе и другие ингредиенты, начиная от овощей и заканчивая мясом или рыбой. Вполне достаточно забить в любой поисковик словосочетание " мучной суп", как тут же выскочит целая куча ссылок на кухни разных народов.

Ну а если рассматривать только воду и муку, то пожалуй здесь скорее ближе говорить о блюде, по консистенции вроде супа-пюре или жидкой каши. Не знаю каково это блюдо будет на вкус, даже если туда добавить соли и немного масло или жира, но однозначно шедевром оно не станет. Но тем не менее оно будет съедобным, в чём-то полезным, и может даже не вызывающим отвращения, ни своим вкусом, ни своим видом. Ну и как некая историческая сноска,- в блокадном Ленинграде такой суп считался огромным деликатесом и многие были бы очень рады иметь хотя бы его на своём столе!

Answer 2

Конечно же в реальной жизни готовят супы с использованием муки.

Уверена,что многие люди не пробовали такие супы.Но,думаю,чтобы оценить это блюдо,стоит его попробовать.Вот к примеру вам рецепт мучного супа.

Для него потребуется:

• мука пшеничная - 6 столовых ложек
• сливочное масло - 1 столовая ложка
• луковица - 1 шт.
• соль,перец - по-вкусу
• вода или бульон - 1 литр
• чеснок - 2 зубчика

Обжарить мелко нарезанный лук.Измельчить чеснок.

В муку добавить 2 столовые ложки воды и размешать.

Кастрюлю с водой (или бульоном) поставить на огонь и довести до кипения.

Всыпать мучную крошку в кипящую воду.Перемешать.

Варить около 15 минут.

Затем добавить лук и варить ещё 15 минут.

В самом конце добавить измельчённый чеснок и посолить по-вкусу.

Answer 3

Сварить из одной муки нельзя. Даже в сказках которые вы помните написано о картофеле и крупах. Раньше с едой было очень трудно и люди искали любую возможность поесть сытнее. Сварил картофель на воде и бульон пустой получается. Добавил муки и получил густую похлёбку. И детей накормил и себе досталось. В нынешнее время если муку добавляют, то тоже для густоты.

Answer 4

Вполне! Есть такой суп в белорусской кухне, называется "Затирка"

На 4-5 порций потребуется

1 стак. муки

1 куриное яйцо

4 стак молока

4 стак.воды

2 ч.ложки сахара

1-2ст.л.сливочного масла

В миску вбить яйцо, и подсыпая муку, замешивать тесто, оно получается кусочками-комочками.

На сухую сковороду выложить получившуюся массу и слегка подсушить. Степень сушки зависит от вашего вкуса, мне нравится, когда тесто чуть начнет поджариваться и приобретет легкий ореховый привкус.

Закипятить воду и опустить в нее подсушенные комочки теста (все, что было на сковороде)проварить минут 10-15, влить горячее молоко, уменьшить нагрев и варить еще 15-20 мину.Не забывайте помешивать суп, чтобы не осело на дно и не пригорело. В конце варки добавить соль, сахар по вкусу, заправить сливочным маслом.

Можно вместо молока использовать куриный бульон с овощами.