Пирог Манник:
1 стакан манки,
1 стакан нежирного кефира (или обычного кефира, питьевого йогурта, разбавленного немного водой), манку залеить кефиром и ждать 2-3 часа чтобы набухла, потом добавить:
2 яйца,
0,5 стакана песка,
1 ложка растительного масла,
сода на кончике ложки
всё перемешать и в духовку
Это один из самых моих любимых пирогов.
Называется "Песочный пирог с вареньем". Готовится очень просто.
Нужно смешать 2 яйца с 0,5 ст сахара. Добавить 180 гр размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать. Всыпать муку (2-2,5ст) смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Скатать в колобок и положить в морозилку на 30 мин.
Затем разделить на 2 части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать на дно чащи, придавая форму с бортиками высотой 2-3 см. Выложить густое варенье, примерно 200 гр. А сверху посыпать крошкой из оставшегося теста. Выпекать 1 ч 20 мин.
Если будете готовить в духовке, то выпекать при 180 градусов 35 мин.
Вкусный и полезный пирог может быть только с мясом.
Купите или приготовьте любое тесто: песочное, дрожжевое, слоеное, пресное мягкое... Разделите на 2 части. Одну часть побольше, расскатанную так, чтобы края свешивались через края, положите в любую форму или кастрюлю, сковороду, гусятницу обазанную маслом и посыпанную мукой или выстеленную промасленной бумагой. Положите на него побольше слегка обжаренного посоленного после жарки мясного фарша из любого мяса (из свежей говядины, телятины и ягнят с салом можно не обжаривать но придется добавить немного обжаренной муки в него или манки и с солью не перемешивать, а посыпать солью сверху - равномерно) или рыбного, можно добавить яйца, обжаренный и сырой лук (оба для рыбы обязательны), часнок (не для рыбы), специи и обязательно черный перец. Закройте второй половинкой или не закрывайте или нарежте вторую часть полосочками и выложите их решеткой.
Поставьте в духовку на столько, сколько надо, чтобы тесто пропеклось, но не подгорело.
Достаньте из духовки.
Есть можно сразу или, когда остынет. В любом случае будет вкусно и полезно!
Так-же можно готовить сладкие пироги или пироги с сыром, творогом, овощной или фруктовой, ягодной начинкой, с вареньем...
Самый простой и народный способ - берётся обычная спичка и втыкается в проверяемый пирог, в середину или самое толстое/бледное место, вытаскивается и если пирог готов, то она будет чистенькой, какой и вставлялась, а если тесто еще сырое, то оно будет липнуть к спичке и это будет заметно, так как на вытащенной спичке частички теста будут налипшими - значит еще не готов пирог )
Уверен что есть и другие способы, но думаю этот самый распространённый и проверенный. Если часто готовить пироги - со временем уже и на глаз по виду/времени довольно точно можно наловчиться определять готовность.
Рецепт пирога из лаваша с брынзой, который можно приготовить в мультиварке.
Ингредиенты:
Для заливки:
Оба вида сыра натереть на терке. Взбить яйца и смешать с тертым сыром. Тут же добавить специи по своему вкусу.
Для заливки смешать яйца и кефир. В отдельной посуде.
Дно мультиварочной чаши смазать маслом и выложить на него один слой лаваша. Так чтобы края лепёшки выходили за края чаши. Следующий лист тонкого лаваша разрезать на две равные части. Одну из них сложить пополам и положить на дно чаши.
Затем влить сырную начинку на выложенный лаваш. Оставшуюся вторую часть лаваша следует разорвать на более мелкие кусочки выложить поверх начинки. Закрыть пирог выступающими краями лепешки.
Вылить сверху, ранее приготовленную кефирную смесь.
Готовить в мультиварке
После полного приготовления (сигнала мультиварки) пирог оставить на пятнадцать минут для остывания. Доставать готовый пирог удобнее всего перевернув его на поддон для варки на пару.
Приятного Аппетита!
