Question

Что приготовить из квашенной капусты, кроме борща?

Answer 1

Вареники с капустой

Перекрутить на мясорубке квашенную капусту, репчатый лук и свиное сало. Делать вареники как обычно.

Салат

Квашенную капусту перемешать с нарезанным полукольцами луком, добавить растительное масло по вкусу, нарезанный кубиками варенный картофель.

Пирожки

Квашенную капусту перемешать с вареными яйцами и мелко порезанным зеленым луком. Эта начинка очень нравится моим деткам.

Answer 2

винегрет,очень вкусный особенно из квашеной капусты.

Answer 3

Рулет с квашеной капустой

Ингредиенты на 4 порции:

• 300 грамм муки
• соль
• 1 столовая ложка уксуса
• 5 столовых ложек растительного масла
• 200 грамм копченой грудинки
• 1 луковица
• 1 гвоздика
• 1 лавровый лист
• 500 грамм квашеной капусты
• 2 можжевельные ягоды
• мука для панировки
• сливочное масло для формы

Приготовление:

Муку просеять на стол горкой и сделать углубление.

Смешать в чашке 8 столовых ложек воды, 1/2 чайную ложки соли, растительное масло, уксус. Вылить в муку замесить тесто. Выложить тесто в миску и поставить на 20 минут на теплую водяную баню.

Грудинку нарезать мелко. В очищенную луковицу воткнуть гвоздику и лавровый лист.

Вытопить жир из грудинки в сковороде, выложить капусту, луковицу с пряностями, можжевельные размятые ягоды. Влить 75 мл воды. Тушить под крышкой 20-25 минут, дать остыть. Затем удалить луковицу.

Разделить тесто пополам и раскатать обе части на столе, посыпанном мукой. Разложить слоем капусту. Свернуть и разрезать на куски по 5-6 см.

Намазать жиром форму жаропрочную и выложить рулеты срезами вверх. Влить воду - на 2 см. Закрыть крышкой аи поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Снять крышку через 20 минут, чтобы вода испарилась и образовалась корочка.

Answer 4

Одним из самых популярных блюд польской кухни является бигос -это тушёная квашеная капуста с копчёной колбасой, ветчиной и обжаренной свининой или рёбрышками с добавлением перца , лука и моркови и чернослива. Очень вкусно!

Answer 5

Мы квашеную капусту добавляем в винегрет. Делаем вареники и пирожки с капустой, но для начинки мы капусту тушим. А еще очень редко делаем очень вкусное, но вредное блюдо - солянку с капустой: капусту тушим с соленым салом, перед подачей посыпать зеленым луком. Любим есть ее с яйцами, или сарделями (но все это едим раз в году).

Answer 6

Можно приготовить плов из свинины с квашеной капустой.Мелко нарезаем головку репчатого лука поджариваем на подогретом масле,добавляем квашеную капусту и жарим до тех пор,пока она не станет мягкой.После этого добавляем несколько ложек воды,300г свинины нарезанной кусочками и продолжайте жарить,добавляем немного капустного рассола.Когда мясо и капуста станут совсем мягкими,добавляем 400г вареного риса,черного перца,вливаем немного рассола и варим до готовности.

Answer 7

Из квашенной капусты можно приготовить вареники. Капусту нужно предварительно вымочить, чтобы ушла лишняя кислота, потом стушить с морковкой и луком. Очень вкусные постные вареники получаются. Всегда готовим их на Сочельник.

Также с квашенной капусты можно приготовить салат, заправив подсолнечным маслом и добавив зелень.

Очень люблю украинский капустняк.

Из квашенной тушенной капусты можно также испечь пирожки или есть её как отдельное блюдо.