1) свежая сырая свекла, кислое яблоко, соль лимон петрушка. свеклу и яблоко нарезать спичками.
2) вареная красная фасоль, яблооко, зеленый сельдерей, вареная картошка. заправить соль,перец, майонез сметана.
3) салат вальдорф. сельдерей, яблоко, грецкие орехи, заправка- лимонный сок, соль, перец, майонез, сливки.
4) фруктовый салат. яблоки, груши, банан, апельсин, чернослив. заправка- сахар, апельсиновый сок.
о, это мой любимый салат! готовится очень просто. берем штучки три небольших картофелины, режем тонкой соломкой и обжариваем на очень большом огне до коричневого цвета. не солить! соль можно добавить только в конце жарки, иначе картошка превратится в кашу. приготовили - ставим остывать.
в это время занимаемся, собственно, гнездом. для этого нужно взять грамм 250 ветчины (можно заменить вареной колбасой, вареной курицей или другим мясом без ярко выраженного вкуса. если взять копченость какую-нибудь, то она будет выбиваться из общей гаммы салата. будет невкусно), маринованные шампиньоны 200 г и 3 белка от вареных куриных яиц. все это измельчаем так, как нравится (кубиками, соломкой...) и добавляем майонез. майонеза не жалеть! должна получиться однородная немного клейкая масса, из которой будет легко сформировать гнездо.
делаем яичную массу. оставшиеся от яиц белки измельчаем, смешиваем с натертым на терку плавленым сырком (1 шт), чесноком (1-2 зубчика), мелко нарубленной зеленью и заправляем майонезом. масса тоже должны получиться такой, чтобы было легко из нее лепить.
собираем наше гнездо: на плоскую тарелку кладем пару листьев салата (если есть. но я чаще всего обхожусь и без них); на листья выкладываем колбасно-белковую массу и делаем "гнездо" с бортиками и кглублением посередине; на боковые стенки "гнезда" лепим картошку в художественном беспорядке, чтобы напоминало веточки. ну, а апофеоз - лепим из желтковой массы небольшие яички и выкладываем сверху в углубление. салат готов!
Я заготавливала салат с яблоками под названием "Радуга-дуга" на зиму по такому рецепту.
На 6-литровых банок брала:
2,5кг. помидоры
кг. репчатого лука
кг. сладкого болгарского перца
кг. морковки
кг. яблок.
В глубокой миске делала салат: помидоры нарезала мелко, луковицы кольцами, сладкий перец соломкой, морковь и яблоки натирала на терке, все тщательно перемешивала и солила по вкусу. Далее брала литровую банку и укладывала в нее специи: 3 лаврового листа, 5-6 штучек перца горошком, вливала столовую ложку растительного масла, затем заполняла банку салатом и стерилизовала 30-40 минут. После стерилизации добавляла 2 ч.л. 9%-ного уксуса, закатывала крышку и оставляла до полного остывания.
Для приготовления потребуются 270 грамм слабосолёной мякоти сёмги, 5 помидорок черри, 160 грамм сыра моцарелла, 1 большая ложка соевого соуса, несколько листов салата латука, 2 больших ложки французской горчицы, половина большой ложки рисового уксуса.
Мякоть слабосолёной сёмги нарежем на средние куски. Помидорки черри промоем и разрежем на две части. Сыр нарежем на средние кубики.
Для заправки в миске соединим соевый соус, уксус, горчичку и перемесим.
Листики салата промоем и выложим их на плоскую тарелку.
Соединим сёмгу с сыром и положим на листья салата. С краю положим половинки помидорок черри, зальём заправочным соусом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления этого очень простого в приготовлении и с минимум продуктов, нам нужно : 1 батон хлеба, 250 грамм твёрдого сыра, грамм 20 растительного масла, 2 варёных вкрутую яйца, 2 солёных яйца, 2 - 3 зубчика чеснока, майонез.
Сначала батон нарезаем на кубики, а затем обжариваем на сковороде в растительном масле до румяного цвета.
Сыр натираем на тёрке, яйца чистим и нарезаем произвольно ( я всегда режу покрупнее, так как люблю ощущать их вкус ), солёные огурцы режем соломкой, в чеснок пропускаем через пресс ( можно мелко порубить ).
Все ингредиенты соединяем в салатнике и заправляем майонезом ( если кому то не хватит соли, то добавляем её ( обычно её хватает )), перемешиваем.
Можно сначала выложить салат без сухариков, а ими просто украсить салат.
