Как жарить сыр халуми, чтобы он был мягким?
1 ответ:
Для того чтобы пожарить сыр халуми, чтобы он был мягким понадобятся двести грамов сыра халуми, шесть больших ложек подсолнечного масла, одна щепоточка чёрного свежемолотого перца, две больших ложки лимонного сока, треть маленкой ложки молотой паприки, два зубчика чеснока, одна щепотка острого перца чили.
Сначала нарежем двести грамов жёсткого сыра халуми на небольшие квадраты толщиной в один сантиметр. В сковороду нальём две больших ложки подсолнечного масла, разогреем на большом огне и пожарим на ней квадратики сыры по две минуты с одной и с другой стороны до появления румяности.
Сделаем соус для сыра. Два зубчика чеснока почистим от шелухи и измельчим чеснокодавкой. Выложим раздавленный чеснок в мисочку, нальём две больших ложки лимонного сока, добавим треть маленькой ложки паприки, одну щепоточку перчика чили, щепотку чёрного свежемолотого перца, нальём оставшиеся четыре больших ложки масла и как следжует всё перемесим. Выложим обжаренный сыр халуми на блюдо, обильно польём сделанным соусом и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Сыр Лимбургер является мягким сортом сыра.Сейчас его стали готовить и производить в Германии на основе коровьего молока.А вот изначально данный сыр был произведен в Бельгии, но потом его производство полностью перешло в Германию.
Кстати, его отличительной чертой является очень резкий и достаточно неприятный аромат,вкус у него очень выраженный.И возникает это все в процессе сырного производства.
Этот сыр Лимбургер имеет обмытую сырную корочку. А в магазины он поступает в виде прямоугольного бруска,у которого коричневая корочка. Вес бруска бывает от 200 граммов до 500 граммов.А вкус данного сыра является соленым.
Настоящий сыр проволоне дома приготовить нельзя. Это будет дорого, хлопотно и себя никогда не оправдает. Для приготовления сыра проволоне нужно коровье молоко, для его створаживания нужны специальные ферменты. Дальше этот сыр формируют в головки. Он в это время консистенции пластилина. Сыр моцарелла делается так же, но проволоне - это более длительный процесс.
Дальше сгустки солят в морской воде. Затем промывают. После этого подвешивают в сетки для созревания сроком от 4 месяцев. Потом сыр обвязывают шпагатом, обмакивают в вещество наподобие воска для сохранности и дальше возможно коптят. Сыр бывает трех основных направлений: пресный(слащавый), острый и копченый. В каждой провинции есть свои разновидности и оттенки вкусов. Ну и ко всему добавим, что для вызревания сыра нужна определенная температура и влажность. Это происходит в приспособленных помещениях. Местами это пещеры, местами вкопанные в землю домики, где зиму и лето прохладно.
- Если все же у кого-то возникнет желание это проделать,
то рецепт как приготовить провлоне в домашних условиях имеется.