Рыба палтус - семейство камбаловых.
Места её обитания: Северная Атлантика и Северная часть Тихого океана, а также северные моря- Берингово, Баренцево, Охотское и Японское.
Обитают палтусы на больших глубинах с чистым не заиленным дном. Это плоская нессиметричная рыба, глаза на правой стороне, рот округлый с глубоким разрезом под правым глазом. Зубы острые. Цвет кожи со спины от бледно зелёного до чёрного, а со стороны брюха белый или серый.
Палтусы обитают только в морской воде при температуре 3-8 градусов по цельсию.
Палтусы разделяются на 4 вида: *Белокорые-длина от1 до 5 метров и весом 100 и более кг; *Стрелозубые - длина до 75 см и весом до 4 кг; *Чёрные - 1-1,3 метра в длину и до 50 кг; *Палтусовидные камбалы - 40-50 см и весом до 1 кг.
Есть вид, который занесён в красную книгу, но я не знаю- какой.
Палтусы хищники, они лежат на дне сливаясь с рельефом и выжидают добычу и стремительно её настигают. Палтусы ведут осёдлый образ жизни и живут до 35 лет.
Половой зрелости достигают самки к 10, а самцы к 8 годам.Самки находят выемки в дне и откладывают икринки от 0.5 до 4 млн. икринок и уже через 2 недели появляются мальки, которые тут же опускаются на дно и приобретают маскировочный наряд, и в это же время происходит смещение глаз на одну сторону- это основная особенность вида. В 4 года палтусы уходят для обитания на большие глубины.
Палтус относится к ценным промысловым рыбам. Мясо белое, нежное, очень вкусное и богато витаминами,макро и микроэлементами, и с высоким содержанием жирных кислот Омега-3.