Чем икра палтуса отличается от черной икры?
12 ответов:
Чёрная икра - деликатес и в то же время лекарственное средство. Когда я во время беременности заработала анемию и буквально падала прямо на улице, а сделать ничего было нельзя- друг моего папы привёз мне банку чёрной икры. Тогда это был невозможный дефицит, в свободной продаже её не было. И ведь так она мне помогла, что я с её помощью и ребёнка выносила и институт успела закончить. Но, насколько я знаю, лечебные свойства только у икры осетровых рыб. А икра палтуса, которая ни в чём по вкусовым и питательным качествам не уступает икре осетровой, для лечебных целей не подходит, кроме того цвет у палтусной икры ближе к бежевому.
Икра палтуса и черная икра осетровых рыб конечно сильно различна и по внешнему виду и по происхождению и по своему составу.
Икра палтуса имеет золотисто-желтый цвет.Икринки у нее мелкие и похожи на икру осетровых пород, поэтому производители ее часто окрашивают чернилами от кальмара,чтобы придать ей черный цвет и более аппетитный вид.
Икра от палтуса гораздо дешевле чёрной икры. Она тоже является очень полезной и вкусной.По своему составу полезных свойств икра палтуса ниже,чем черная икра.Черную икру назначают в питание при анемии.И цвет у нее от природы является черным.В любой икре много омега жирных кислот.
Читайте также