Если честно, не совсем понимаю что такое суши-роллы. Знаю что есть отлельно СУШИ, и отдельно РОЛЛЫ. Незнаю как объяснить в чем разница, ну в общем у них и вид и способ приготовления маленько разный. Когда делают суши, то просто рыбу или еще что-то накладывают на рис, а роллы - делают ввиде рулета с ничинкой, и потом разрезают на круглешочки. Ну вот впринципе могу на фото примерно наглядно показать =)
Роллы – это одна из разновидностей суши. Между суши и роллами все таки есть разница. Роллы имеют форму рулета, от слова «roll», что в переводе означает «рулет» . Суши — это продолговатые шарики риса с приправами. Еще одным большим отличием являться тот факт, что роллы можно подавать как и в горячем виде, так и в холодном, а суши подаются исключительно в холодном виде.
При приготовлении суши-роллов приготовленная начинка из риса с рыбой или чем-либо еще заворачивается в специальные листья из морских водорослей (их называют "нори"). Полученный рлет разрезается на кусочки, так и получаются роллы. Другие виды сши просто не скручиваются в рулет, а готовятся отдельными кусочками, основа это рис, а сверху рыба и прочие дары моря.
Согласно японским традициям суши едят при помощи палочек, мужчины могут брать суши руками. Суши не откусывают, так как размер одного суши соответствует кусочку, который можно прожевать и проглотить в один прием. Для того чтобы оценить неповторимый вкус этого блюда нужно соблюдать определенные правила и последовательность его потребления. Сначала надо положить суши на бок и приподнять его верхний слой вместе с рисом, затем обмакнуть верхний слой в соевый соус. Иногда для того чтобы нанести на суши соевый соус используют кусочек маринованного имбиря. Его берут палочками, обмакивают в соус, а затем как кисточкой размазывают соус только по верхнему слою суши. Суши кладут в рот верхним слоем на язык.
По сути в суши можно класть все, что Вашей душе угодно. Не зря же есть специальные вегетарианские странички в меню японских ресторанов. В ролы заворачивают овощи, омлеты, сыры, грибы и фрукты. Если кому-то нравится сочетание риса и рыбы холодного копчения, то почему бы не совместить эти вкусы в суши.
Сразу скажу, что это блюдо из тех, в которых себестоимость,всегда гораздо ниже чем их реальная цена.
Если брать по России, то как считается их средняя цена достигает 300 рублей, что в принципе не дорого, относительно средних доходов жителей страны, особенно конечно это касается Москвы и Питера. В остальных населенных пунктах, где нет нефти, газа и в небольших городах у очень многих, думаю нет возможности потреблять этот продукт регулярно.
Конечно такая цена очень бюджетная, а точнее я бы сказал магазинная, так как в заведениях, это популярное и даже престижное блюдо, облагается огромной накруткой.
Ничего собственно сложного в приготовлении риса для суши дома нет .
Я варила и крутила роллы сама , что бы сэкономить . Хотя получилось дороже чем купить обычные суши в магазине , наверное потому , что для домашних суши мы выбираем качественные продукты и в маленьких объемах . Но не в этом дело . Это просто отступление .
А по сути нужно просто выбрать именно рис для суши , рисовый уксус и посмотреть это видео , которое поможет самому приготовить изумительный рис .
Суши... многим полюбилось это блюдо японской кухни. А что касается напитка, подходящим будет рисовое вино - саке. Саке пьют только теплым, оно тонко подчеркивает вкус суши. Однако не всем саке приходится по душе. В таком случае к суши подают традиционное белое вино, но если вы не фанат "крепких" напитков, то вполне подойдет и зеленый чай.
