Как приготовить блины на кефире?
10 ответов:
Я делаю большие блины на кефире, они получаются в дырочки. Это очень вкусно и интересно ребенку.
Для этого я беру стакан кефира и бросаю туда пол чайной ложки соды и хорошо перемешиваю. Потом сбиваю два-три яйца и четыре столовые ложки сахара и щепочку соли, немного добавляю муки и хорошо перемешиваю чтобы не было комочков, постепенно добавляю стакан горячей воды и наш кефир, но делаю это поочередно с мукой , чтобы не было комков. В конце можно добавить 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и можно жарить. Вот , и вы готовы к Масленице, такие блины можно подавать с разной начинкой, а можно кушать просто так.
Блины на кефире- это по-моему, самый легкий и простой вариант блинов. Можно печь на кефире и толстые и тонкие блинчики. Рецептов таких блинов очень много и у каждой хозяйки обязательно есть свой любимый. Выбирайте и вы свой рецепт:
Можно приготовить гурьевские блины ,они как раз делаются на кефире. Для их приготовления нам понадобится :2 стакана муки ,5 яиц, 2ст. ложки сливочного масла , 2,5стакана кефира ,соль и сахар по вкусу .
Сначала взбиваем желтки сахаром и солью, а белки взбиваем с сахаром. В желтки добавляем муку, холошо перемешиваем и постепенно добавляем туда кефир .Мешаем до получения однородной массы .Затем в смесь постепенно вводим белки и в конце выливаем растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошо взбиваем .Жарим блины обычным способом.
Читайте также
Блины на молоке с кипятком я готовлю так.
1 литр молока.
5-6 яиц,
2-3 ложки сахара,
0.5 ч.л. соли,
0,5 ч.л. соды,
мука
растительное масло.
Поставить чайник кипятиться. В кастрюлю вылить молоко, добавить сахар, соль, соду, перемешать и разбить яйца, постепенно всыпать примерно 2 стакана муки или больше, взбивая тесто венчиком. Тесто должно получиться густым, без комочков. Как только чайник закипит, можно подливать тонкой струйкой воду в тесто, быстро взбивая. Если правильно делать, тесто не свернется, а получится нужной жидкой консистенции. Кипятка нужно примерно 0,5-1 стакана.
Я пеку блины на двух сковородках. Сковородки нагреть, налить в каждую растительное масло, чтобы тонко покрыло все дно, как нагреется (не очень сильно), масло с обеих сковородок нужно вылить в тесто, так же сразу взбивая венчиком. Больше сковородки маслом мазать не нужно, блины пекутся на сухих сковородах, как только нижняя часть блина поджарится, блин легко отстает от сковородки и можно переворачивать.
Я не люблю жирные блины и поэтому не смазываю их сливочным маслом, но если вам так нравится, можно и смазать.
Закуску из блинов или блинный пирог Тортилла приготовить достаточно просто. Нужно отметить, что начинка у этой закуски/пирога будет зависеть от того, какие продукты у вас имеются под рукой. Для одного из слоёв этого пирога подойдёт и любое мясо, и рыба.
Я же предложу вам закуску/пирог из курицы. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:
- мясо курицы (отваренное и порезанное на мелкие кусочки);
- свежие помидоры, порезанные кольцами;
- яйца куриные (варёные и измельчённые);
- лук репчатый (нарезанный и пассированный);
- грибы (можно консервированные шампиньоны);
- сметана;
- натёртый сыр.
Рецепт приготовления закуски из блинов/блинного пирога Тортилла достаточно прост.
В круглую и высокую форму выложить первый блин, смазать его сметаной и положить тонким слоем курятину. На второй смазанный сметаной блин кладётся следующая из списка начинка и так далее до последнего блина. Подготовленный таким образом пирог посыпается сверху сыром и ставится в разогретую духовку, где он томится минут пятнадцать.
Разрезается такая закуска (или пирог) как обычный торт.
Получается достаточно вкусно!
