Если имеется электрошашлычница, то приготовить шашлык в домашних условиях не составит большого труда. Приготовим нужные продукты. Один килограмм филе свинины, четыре луковицы, две больших ложки яблочного уксуса, соль. В первую очередь порежем мясо на удлинённые кусочки. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем кольцами. В кастрюлю положим мясо и лук. Посолим и добавим яблочный уксус. Убираем кастрюлю подальше на всю ночь. Утречком просыпаемся, а мясо для шашлыка уже готово. Насаживаем мясо на шампуры. Между кусками мяса насаживаем колечки лука. Шампуры отправляем в электрошашлычницу и печём мясо двадцать минут до готовности. По прошествии этого времени, шашлык будет готов. Приятного аппетита!
Вреден ли шашлык?, просто не верится как может быть вредным мясо жаренное на открытом огне. Все те сентенции относительно трупов животных и прочих калорийностях к шашлыку не имеет никакого отношения. И если раз в месяц можно скушать шашлычок с зеленью это только Вас оздоровит и поднимет настроение. Ну с какой стати вкусную еду нужно обязательно считать вредной. Вредность заключается в другом - когда человек не знает границ питания и полагает что эту еду можно кушать много и каждый день это в корне не правильно между шашлыками надо кушать и другую еду. Баланс нужен. За приглашение спасибо и с праздником!!!
Это "правило" не применимо нигде. Потому что, придумано это для шутки и оправдания тех; кто блюдо пересолил. Разумеется, не правило это. Решил так случай. Кстати, часто приговаривают так те, кто оплошность допустил и пересолил. Сама слышала.
А правильным будет, пробовать блюдо во время готовки; для того, чтобы соль добавить в нужном количестве. Для домашней кухни действует такое правило.
Но это еще не все. Еда диетическая готовится либо без соли совсем, либо с минимальным ее количеством.
А на больших кухнях общепита часто готовят тоже без соли. В расчете на то, что есть блюдо могут многие люди и каждый любит разную "соленость" блюда. Подразумевается, едок посолит сам.
Тут о "правиле пересолов" речи быть не может.
Я в последнее время пользуюсь только солью Экстра. Она не оставляет осадка и вообще мне почему то полюбилась. Но к ней действительно надо привыкнуть, так как обычная каменная соль крупнее, соответственно ее концентрация в ложке (щипотке, стакане) меньше, нежели соль Экстра. Поэтому и бывают частые пересолы, но это дело временное, потом привыкается.
Но для консервации всё равно использую только каменную соль, так как это надежнее, рецепты то проверены годами!
Замариновать своим любимым способом, только подержать в маринаде подольше, сутки или хотя бы ночь. Потом готовить в аэрогриле, но из-за того, что в нем пища суше получается, надо периодически отключать, открывать и поливать мясо маринадом. Запаха характерного правда удастся добиться только если использовать так называемый жидкий дым, тогда у мяса будет подкопченный аромат. Можно попробовать электрошашлычницу, но у меня не было, не знаю результат.
