Фирменное блюдо это блюдо,в которое помимо основного рецепта вы добавили
что-то свое,сделали так,как не делает никто и врезультате получилось блюдо,
которое готовите только вы-ваше фирменное блюдо.
Ну если говорить о простых примерах,то моим фирменном блюдом
могут быть даже отварные пельмени с лаврушкой,базиликом и тмином.
Потому что так делаю только я.
А бывают довольно сложные рецепты фирменных блюд
и они необычны как раз своей навороченностью,
т.е не каждый повторит это,
нужно обладать определенными умениями и навыками.
Такие блюда готовят маэстро кулинарии,
известные на весь мир повара
типа Джейми Оливера или Гордона Рамзи.
В общем фирменное блюдо это авторское блюдо,
в создании которого участвует либо профессионал,
либо простой обыватель.
И обычно фирменное блюдо очень вкусное!