Кавказскую кухню без приправ и зелени представить невозможно. При любой трапезе на столе всегда стоит тарелка с кинзой, базиликом, тархуном. Из приправ популярна смесь хмели-сунели, шафран, кориандр, перец. Популярны блюда из баранины, а это мясо требует приправ и зелени.
Можно во вчерашнее холодное пюре разбить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить одну ложку муки или манки и сформировать котлетки.
Обвалять их в манке и быстро обжарить на сковороде в растительном масле до румяности.
Подавать можно со сметаной, посыпать укропчиком.
Такие котлетки вкусны и в горячем и в холодном виде. В манке лучше обваливать чем в муке, для того чтобы корочка похрустывала.
Кухни Мария заказывали себе домой. Очень высококвалифицированный персонал. Широкий выбор дизайнов. Цена конечно кусается, но она того стоит.Хорошие столешницы. Покупали когда была скидка. А так цены космос.
Принято считать, что надо сыпать крупу в кипящую жидкость. Я насыпаю крупу струей в ХОЛОДНУЮ воду/ молоко/ молоко, разбавленное водой (по вкусу). Надо постоянно помешивать. Довожу до кипения. И всё. Если жидковатая, можно еще поварить. Соль, сахар и прочее на ваше усмотрение.
Для приготовленния будут нужны шесть больших ложек муки, одна большая ложка размягчённого сливочного маслица, один репчатый лук, один литр чистой воды, две дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала почистим репчатый лук, нарежем на кубики и прижарим на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом до румяности. Чеснок почистим и мелко порубим. В подходящую ёмкость всыпем муку, вольём две больших ложки воды и хорошо перемешаем до состояния крошки.
В кастрюлю нальём чистую воду и на огне вскипятим. После закипания добавим мучную крошку, как следует перемешаем и проварим примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут забросим прижаренный лук и проварим ещё пятнадцать минут. В конце варки всыпем мелко нарубленный чеснок, по своему вкусу насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, перемешаем, нальём в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
