Question

Какие специи лучше добавить в лимонное варенье?

Answer 1

Выбор специй или иных добавок к джему/варенью из лимонов зависит и от вкусов человека, и от использования продукта:

• джем предназначен для обычного завтрака в качестве намазки на булку/хлеб, в таком случае можно добавить ваниль, кардамон, корицу,
• предполагается использовать джем как острую приправу к сыру, значит, можно положить перец "чили", зеленый перец, амаретто, гвоздику, кориандр, пряные прованские травы.

Например, 5 составов добавок на 1,5 кг очищенных лимонов и 0,8 л воды:

• амаретто - 2 ст/л,
• молотая корица - 1 ч/л,
• ваниль - содержимое одной палочки, ванилин - 1 ч/л,
• молотые, на кончике ножа: кориандр, гвоздика, пимент, кардамон,
• сухой тимьян и молотая корица - по 1/2 ч/л, портвейн - 50 мл, цдра одного апельсина.
  

Answer 2

Лимонное варенье уже душистое, пикантное и необычное.

Но его улучшить не станет сложной задачей, есть еще варианты, чтобы лимонное варенье стало вкуснее и необычнее.

К перечисленным специям добавлю куркуму, которая вместе с лимоном является отличным витаминным зарядом к иммунитету. И помогает сохранять работоспособность.

Анис -сладкая специя. Подходит к вареньям, и к лимонному просто замечательно. Не путайте только с бадьяном, хотя и его можно добавлять к варенью из лимонов.

Считая за специю имбирь, то даже его добавляют, только не маринованный, оставшийся после суши, а свежий.

Орех, который мускатный, берите при варке. Пикантная бодрящая нотка.

Паприка, молотоая красная, тогда варенье будет больше бутербродное.

Answer 3

Добавьте звездочки аниса, палочку корицы, ванильные стрючки. Чуть разнообразит, слегка ярковато аранжевым цветом куркума, совсем чуточку.

Answer 4

Мяту попробуйте. Только свежую, а не сушеную, приятный оттенок получается.