Сейчас осень, пора тыкв и цуккини/кабачков, предлагаю приготовить ароматный густой крем-супчик из цуккини с фрикадельками.
Продукты на 4 порции:
Один кабачок молодой /от большого только мякоть – 600 г
Картофель – 1 шт, большой
Чеснок – 1 шт
Лук зелёный , перо – 5-6 шт
Овощной бульон или вода – 800 мл
Сливки 30 %-е – 120 мл
Сливочное масло для обжарки – 1 ст/л
Соль, чёрный перец из мельнички
Приготовление:
- Сформировать фрикадельки (советую добавить к мясу натёртый на крупной тёрке лук, выдавленный чеснок, мелконарезанную петрушку, чёрный перец, горчицу острую, майоран сухой, мускатный орех-щепотку, лучше свеженатёртый).
- Молодой кабачок не чистить (старый почистить) от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
- Картофелину почистить и нарезать кубиками.
- Чеснок нарезать мелко.
- Лук нарезать.
- Растопить масло и слегка обжарить в нём кабачок, картофель и чеснок.
- Влить бульон/воду, довести до кипения, положить зелёный лук, фрикадельки и проварить минут 10 на слабом огне.
- Затем фрикадельки достать.
- Суп пюрировать, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, отключить плиту, суп слегка снова взбить миксером.
- Положить фрикадельки в горячий суп минут на 5.
Подавать со сметаной и белым (или любым) хлебом.
Вариантов конечно много,так как чаще всего утку и готовят на праздники.Очень популярна утка,которую фаршируют яблоками свежими и виноградом и промазывают медом,прежде чем отправить ее в духовой шкаф для приготовления.
Понадобится для приготовления блюда- средняя утка,два яблока,гроздь белого винограда,соль,перец и мед.
Нужно порезать яблоки и разобрать виноград на ягоды,посолить приготовленную утку,поперчить и начинить фруктами и промазать ее медом,отправить в духовку,через полчаса вытащить и полить ее жиром ,который вы делился при жарке и довести до готовности.
Утку можно фаршировать апельсинами с лимоном,клюквой,черносливом.
А можно фаршировать гречкой и готовить по обычному рецепту.
Куриная отбивная по-уругвайски
Ингредиенты:
2 шт. куриное филе
0,25 ст. муки
1 ст. панировочных сухарей
0,25 ч. л. красного жгучего перца
0,125 ч. л. сладкая паприка
2 ломтика ветчины
0,5 ст. Моцарелла
4 шт. яйца
Соль, масло растительное по вкусу
2 яйца разбить, посолить, поперчить и хорошенько взбить. В отдельную тарелку насыпать панировочные сухари. Мясо хорошо отбить. Мясо обмокните в яйцо, а затем обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле. На готовую отбивную положите ломтики ветчины, посыпать тертым сыром. Сверху аккуратно разбить яйца. Запекать в духовке или на сковороде под закрытой крышкой 7-10 мин.
Ну а почему же нельзя? Просто у разных народов есть предпочтения к той или иной еде. И собачатина не является чем то необычным. Нормальное вкусное и кстати полезное мясо. Прекрасно понимаю, что получу много неодобрительных комментариев за свой ответ, хотя я сам сейчас перешёл на вегетарианство, но в своё время попробовал и эту пищу, поэтому пишу не с чьих-то слов, а то о чём имею представление. Да, собаки - это наши преданные друзья, но ведь и коровы тоже ходят и их гладят, моют, даже клички дают ласковые, а потом раз...и котлетки из них уминают. Так чем же отличается мясо собаки от той же говядины? Только придуманным шаблоном. Увы...но это так. Так что если жалеть животинку, то может всю? Или как? Так и будем делить на друзей или не очень?
Для меня это совершенно не приемлемо и я не понимаю тех, кто употребляет в пищу собачье мясо. На мой взгляд, от того, якобы от чего помогает это мясо, существует масса лекарственных препаратов. И если это мясо и обладает в действительности каким то лечебным эффектом, то это не повод заниматься живодерством и лечиться таким образом.
Я знаю одну семью, которые не только мало обеспеченные, но и при этом, злоупотребляют алкоголем. Вот поэтому, они и едят собак. При чем, наберут сначала щенков, потом, когда они подрастают, их едят. Едят не только взрослые, этим мясом кормят и своих детей.
В принципе, для меня это ужасно, и я даже не могу представить, что бы я когда то и при каких обстоятельствах могла себе это позволить.
