Для того, чтобы отбить куски мяса, я накрываю его плотно бумажным полотенцем хорошего качества, оно к тому же и лишнюю влагу впитывает, что для жарки мяса большой плюс. Политиленовый пакет - это всё-таки химия, особенно, если он не предназначен для пищевых продуктов.
Все зависит от ваших семейных предпочтений. Если в вашей семье принято есть жаренную пищу, то ограничить ребенка не получится, иначе получите нервные расстройства у ребенка, и потом где-нибудь в школе ваше чадо будет трескать за обе щеки жаренные беляшики или чипсы.
В идеале лучше всего всей семье перейти на еду, приготовленную щадящими способами, такими как тушение, запекание, на пару, тогда и ребенок будет приучен к этой пище, и в дальнейшей жизни более вероятно будет любить здоровую пищу.
А теперь ответ непосредственно на вопрос, жаренное мясо лучше не давать ребенку 5 лет. Но если ваша семья все же питается жаренной едой, то хотя бы не слишком зажаривайте продукты и готовьте на небольшом количестве масла.
Нет.
Свинину всегда нужно хорошо прожаривать/проваривать/"прогриливать и протушивать". Причина простая - свиное мясо может (гораздо чаще, чем другие виды) быть заражено глистами, другими паразитами, содержать яды, вредные для человека. Уничтожить можно только высокой температурой готовки, именно поэтому внутри куска свинины рекомендуется температура не менее 85-ти градусов (см. термометр - "Schweinsbraten - 85").
В высокой кухне практически нет предложений свиных блюд "с кровью", "розовых".
В магазинной колбасе мясо есть, но разное (говядина, свинина, баранина, конина, мясо птицы) и в разном количестве (т.е. процентное содержание мяса в готовом продукте).
В дешевой колбасе его меньше, а в дорогой больше.
Кровь из туши выпускают сразу после забоя. Не должно крови быть в мясе в принципе. А если есть отдельные оставшиеся сгустки, то они удаляются перед приготовлением. Так что ни одной капли крови в стейке "с кровью" нет. Мясной сок розового цвета, который не успел поменять цвет под действием температуры. Если жарить дольше, то мясо изменит цвет по всей толщине куска.
