У нас дома больше любят именно куриные отбивные, да и мне их быстрее и легче готовить. К традиционному рецепту я еще добавляю один промежуточный шаг,- обмакиваю их в "чесночной воде",- это смесь из холодной кипяченной воды и мелко изрубленного чеснока. Замачиваю их в таком растворе буквально пару минут,- пока готовлю кляр. Они в итоге выходят очень ароматные, с некой "изюминкой", после того, как попробовала таким способом,- обычные уже кажутся не вкусными.
Использую или грудинку или филе. Все остальное , сам процесс, как и в обычных отбивных на видео ниже. Если нормально относитесь к аромату чеснока,- рекомендую попробовать.
Я 6 лет назад перешла на правильное питание и, с той поры, свинину ем только отварную (и то, мало). А в моей семье любят отбивные на праздники готовить.
Я выход нашла такой; отбивала куриное филе и добавляла специи, а потом жарила на подсолнечном масле - не то.Хотя, вкусно.Правда, я не на огне самом,а на подставке (забыла название).На газ ставим подставку (она из метала) и уже на неё сковородку.
А так же я люблю полазить в интернете и поискать диетические рецепты, но не находила отбивные из курицы - сегодня нашла, вот:
промываю бедрышки проточной водой. Смешиваю майонез с аджикой,этой смесью обмазываю бедрышки,соль не добавляю,т.к в аджике достаточно соли,оставляю примерно на 2-3 часа для маринования,а затем жарю в духовке или на сковороде
Куриные желудки очень вкусные, если знать, как правильно их приготовить. Единственная трудность, которая ожидает вас в процессе их приготовления, это - достаточно долгое время их варки (примерно 1,5 часа), а также правильная чистка (важно, что жёлтая и жёсткая плёнка была из них удалена!)
Для приготовления жареных куриных желудков с картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:
желудки куриные - 750 гр;
картофель - несколько штук;
репчатый лук - 1 штука;
масло растительное - 2-3 ст. ложки;
вода - 200 мл;
соль, перец, кориандр (по вкусу).
А далее смотрим видеорецепт приготовления этого вкусного блюда. Знаю, что вкусное, потому что часто так сама готовлю. Единственное замечание к видеоролику: не нужно добавлять столько много растительного масла!
Предлагаю посмотреть, как приготовить отличный куриный бульон, при это еще и определить по внешнему виду курицы, подойдет ли она для приготовления бульона или не подойдет. Бульон получится вкусный и готовится просто.
