При смешивании уксуса с содой идет выделение СО2 углекислого газа, это легко проверить зажгите спичку она должна погаснуть, а вот полезный сайт про химические опыт может пригодиться может нет зависит от вас. http://simplescience.ru/video/vinegar_and_soda_naduva_t_balloon/
Soda ash - это "кальцинированная сода (безводный карбонат натрия) по-английски.
Ежели без присутствия кислот, то сода (она же гидрокарбонат натрия) разлагается на карбонат натрия, воду и углекислый газ при повышенных температурах от 60 до 200 градусов по Цельсию. Соответственно, если залить крутым кипятком, то вполне можно погасить. Внешне будет похоже на кипение воды в стадии *белая роса*.
Непонятно только зачем? Если для выпечки, то что кипятком, что уксусом в ложке гасить - всё одно неправильно! Соду гасят для получения углекислого газа, который делает выпечку более воздушной, поэтому более эффективно смешивать соду например с лимонной кислотой и мукой в сухом виде или добавлять их в тесто примерно в пропорции 5/3, что позволит использовать углекислый газ по максимуму, а не остатки улетучившегося в результате реакции и осадка в виде карбоната или ацетата натрия.
Растворимость любого вещества зависит от свойств самого растворяемого вещества, его растворителя, а также от температуры, давления и присутствия в растворителе других веществ.
Хорошая растворимость также как плохая, малая и полная нерастворимость является субъективной оценкой.
Есть и объективная величина - предельная концентрация вещества в растворе. Так в 100 мл воды при атмосферном давлении максимальное содержание пищевой соды (NaHCO3) составляет 8,2 гр при 10 градусах Цельсия, 9,6 гр при 20, 10,4 гр при 25, 11,1 гр при 30 градусах.
То есть, если вы при комнатной температуре в полстакане воды (100 мл) будете растворять больше чем одну чайную ложку соды (7-12 гр), то всё остальное просто не сможет раствориться. А если количество соды будет меньше, а твёрдый осадок всё равно образуется, то это говорит о том, что либо в соде, либо в воде присутствуют посторонние вещества, которые прореагировали между собой и осели на дно.
2ZnCO3 + 2NaOH → Zn2(OH)2CO3 + Na2CO3
У меня так получилось, возможно ход этой реакции зависит от количества веществ
