Какая часть лука полезнее, верхняя или нижняя?
1 ответ:
Читайте также
Для использования зелени самые лучшие луки - многолетние. Весной и осенью мягкую, сочную, в меру острую зелень дает лук-батун
и лук многоярусный.
Нежную зелень с весны и до осени даст шнитт-лук (лук-резанец)
и лук-слизун.
Но слизун отличается от других луков полным отсутствием остроты и ярко выраженного лукового аромата - скорее намек на луковый запах с чесночными нотками.
Петрушку и укроп всегда замораживаю. Но не кладу ее в морозилку целиком, а сразу мелко режу, складываю в полиэтиленовые пакетики и отправляю в морозилку. Нарезанную зелень удобнее потом использовать - достал из морозилки, отломил сколько нужно и положил обратно.
И еще одна важная фишка у меня есть.
Я обязательно подписываю все то, что кладу в морозилку. И зелень не исключение.
Специально не поленилась, сходила сфотографировала..)
Так намного удобнее. Это вроде бы сначала помнишь, что там у тебя в морозилке лежит. А на самом деле, через неделю и не вспомнишь, где петрушка, а где кинза.
Кстати, про кинзу это я загнула. Я ее не замораживаю. При заморозке они теряет свой специфический запах. А очень жаль.
Лук зеленый я не замораживаю. Нет такой надобности.
Еще раз про этикетки. Я всегда покупаю вот такие термотрансферные и пишу на них обыкновенной шариковой ручкой.
Еще они служат как бы закрепителем полиэтиленового пакета, чтобы он не разворачивался. Очень удобная вещь.
