Приготовить это блюдо просто. Будут нужны четыре яичка, два пучочка зелёного лука, один пучочек укропа, слоёное тесто, пятьсот грамм сулугуни, тридцать миллилитров коровьего молочка, сто грамм муки, пятьсот грамм фарша из курицы, одна баночка консервированных помидор, три дольки чесночка, одна луковка, один перчик чили, один пучочек кинзы, одна маленькая ложка тминовых семян, одна маленькая ложка сахарного песка, пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, по щепоточке поваренной соли и чёрного молотого перчика. Сначала мелко нарежем укропчик и зелёный лучок. Натрём на тёрке сулугуни и смешаем с зеленью. Присоединим три яичка и хорошенько перемешаем. Слоёное тесто раскатаем и положим половинку на противень. Положим приготовленную начинку и закроем другой половиной теста. Желток одного яичка соединим с молочком, взобьём и промажем пирог. Отправим пирог в духовой шкаф, нагретый до двухсот градусов на тридцать минут. Для подливки порежем меленько чеснок, кинзу и лук. На сковордку нальём подсолнечное масло и обжарим лук, тмин, чеснок, кинзу и фарш из курицы. Через десять минут присоединим меленько порезанный перчик чили, насыпем по щепоточке перца и соли и сахарный песок. Всё тщательно перемесим. Порежем консервированные помидоры и забросим в сковородку. Через две минуты, переложим пирог на большую тарелку, выльем подливку и подадим на стол. приятного аппетита!
В такую начинку-зеленый лук+яйцо, сваренное вкрутую, я добавляю щавель. Ни лук, ни щавель не пережариваю, режу зелень мелко, посыпаю солью и хорошо приминаю ложкой, потом добавляю нарезанное яйцо. С такой начинкой делаю жареные пирожки из дрожжевого теста.
Вот они какие получаются. Вкусные и красивые)))
Для приготовления такого пирога будут нужны триста граммов муки, четыре куриных яичка, четыре груши среднего размера, триста граммов сметаны, пакетик ванилина, одна большая ложка разрыхлителя, одна большая ложка лимонного сока, шесть больших ложек сахарного песка. В первую очередь очистим четыре груши от кожуры, разрежем пополам и вырежем серединку с семенами. Нарежем груши на небольшие продольные дольки. Разобьём в тарелку четыре яйца и миксером взобьём до состояния пены. Добавим триста граммов сметаны, шесть больших ложек сахарного песка и две минуты взобьём. Постепенно насыпем триста граммов муки с разрыхлителем и хорошенько всю эту смесь взобьём до состояния жидковатого теста. В огнеупорную круглую форму выложим половину нарезанных долек груш и зальём половиной жидкого теста. На тесто положим оставшуюся половину груш, выльем оставшееся тесто и отправим в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов на пятьдесят минут. Через десять минут запекания, уменьшим температуру духовки до ста пятидесяти градусов и выпекаем пирог до готовности. Готовый пирог достанем из духовки, дадим немного остыть, переложим из формы на тарелку и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Для начинки для лаваша или пирога с сыром и зеленью можно использовать любой сыр.
Тот, который есть под рукой или вам нравится.
Можно использовать,как твердый,как и полутвердые сыры.
Кстати,очень вкусный пирог получается и с творогом и зеленью и с брынзой (сербской не соленой) и зеленью.
Поскольку, сыр вам все-равно придется тереть на терке,то даже полутвердый сыр хорошо трется на терке если предварительно (на некоторое время) вы его положите в морозилку.
Я использовала и Российский и Гауду и Эдам.
