Как мы помним, смесь для запеканки делают из одного или нескольких измельченных продуктов и связующего компонента (обычно это яйцо и/ или мука, или крахмал).
Расскажем, как можно готовить картофельные запеканки.
Картофельные запеканки можно готовить из нарезанного ломтиками картофеля или из картофельного пюре, подавать их можно как отдельные блюда или с блюдами из мяса, рыбы и птицы. Постные картофельные запеканки готовим без яиц. Включать в состав запеканки тертый сыр (дополнительный связующий компонент) или не включать – решайте сами.
Постная запеканка из картофельного пюре с овощами – простой рецепт
Ингредиенты:
картофельное пюре – 300 г;
брокколи – 200 г;
сладкий перец – 1 шт.;
оливки молодые без косточек – 5 шт.;
сыр тертый твердый – 3 ст. ложки;
специи молотые (например, смесь карри);
лук зеленый – 5 перьев;
зелень (петрушка, кинза, базилик, розмарин);
крахмал – 2-3 ст. ложки;
молоко, жидкие сливки или вода – около 50 мл;
сливочное масло.
Приготовление
Брокколи разбираем на самые мелкие кочешки, провариваем их в течение 5 минут в кастрюльке с водой, затем откидываем в дуршлаг. Нарезаем оливки кружочками. Сладкий перец нарезаем мелко, лучок и остальную зелень рубим.
Из крахмала, молока и пюре готовим тестообразную массу и смешиваем ее с нарезанными овощами, тертым сыром и зеленью, приправляем специями, чуть присаливаем. Смазываем огнеупорную форму сливочным маслом. Заполняем форму смесью и запекаем в духовом шкафу в течение около получаса (хоть с крышкой, хоть без). Готовую запеканку присыпаем тертым твердым сыром. Подаем запеканку с деликатными соусами (например, сливочным чесночно-горчичным) и зеленью. Можно подать к запеканке, чай, джомбу, кисломолочные напитки.
Картофельная запеканка с овощами – рецепт
Ингредиенты:
картофель продолговатый – 5 шт. среднего размера;
цуккини – 200 г;
морковь – 1 шт.;
сыр твердый тертый – 4 ст. ложки;
крахмал или мука – 4 ст. ложки;
молоко или сливки – около 100 мл;
специи молотые;
зелень, в том числе лучок;
масло сливочное или растительное.
Приготовление
Натираем на крупной терке цуккини и морковь. Мелко рубим зелень. Смешиваем муку с молоком, добавляем специи. Картофель очищаем и нарезаем тонкими круглыми ломтиками.
Смазываем маслом форму и выкладываем в нее слоями кружочки картофеля, сверху выкладываем измельченные цуккини, морковь и зелень вперемежку. постная запеканка Присыпаем тертым сыром. Заливаем равномерно смесью крахмала или муки с молоком. Запекаем в духовом шкафу в течение около получаса.
Следуя любому из вышеприведенных рецептов можно выполнять приготовление картофельных запеканок и в мультиварке.
Приготовление
Смазанную маслом рабочую чашу мультиварки заполняем тем, что будем запекать (см. выше). Выбираем режим «Выпечка», время 50-60 минут.
102
Яндекс.Директ
Курсы продюсирования
Узнать больше
продюсер.маэо.рф
Хотите открыть онлайн школу?
Узнать больше
get.the-accel.ru
18+
Статьи по теме:
Постные картофельные зразы
Постные картофельные зразы Представляем вашему вниманию яркий пример того, что постные блюда могут быть вкусными и интересными. Так, румяные и очень ароматные картофельные зразы станут отличным блюдом не только в пост, но и в обычные или даже праздничные дни. Поверьте, такое угощение станет истинным украшением любого стола!
Запеканка из капусты с яйцом
Запеканка из капусты с яйцом Капуста подходит не только для приготовления пирожков, голубцов и салатов, но и запеканка из нее получается отличная. Это блюдо готовится на скорую руку, и все компоненты есть под рукой у любой хозяйки. Такой рецепт будет идеальным вариантом для семейного ужина и отлично разнообразит ваш рацион.
Запеканка из тыквы с яблоками
Запеканка из тыквы с яблоками Если вам хочется чего-то необычного, то приготовьте это оригинальное блюдо. Запеканка из тыквы с добавлением яблок сочетает в себе вкус лета и солнца. Соединение минералов, которые содержатся в яблоках, с витаминами, которые хранит в себе тыква, делают блюдо особенно полезным.
Постная запеканка
Постная запеканка Запеканки из овощей являются одним из универсальных блюд. Их можно подать как в качестве гарнира, так и в виде самостоятельного блюда. Рекомендуем вам воспользоваться одним из наших рецептов постных запеканок и вы не будете разочарованы.
