Несмотря на то, что сам шоколад известен со времён ольмеков, майя и ацтеков, первая плитка твёрдого шоколада была изготовлена в 1819г. в Швейцарии, где научились получать какао- масло и какао -порошок из какао-бобов. До этого времени шоколад употреблялся только в жидком виде, как напиток.
В белом шоколаде нет основного ингредиента определяющего пользу шоколада как такового. Это бобов какао. А без них польза от такого шоколада, как от молочной карамели.
Часто, масло какао особенно в дешовом шоколаде, заменяют высококачественным пальмовым маслом.
Температура плавления которого около 42°C, а у натурального какао-масла 36-38°C.
Могут добавлять и молочный жир...
Самый полезный черный горький шоколад. В нем достаточно глюкозы для работы мозга, не так много калорий, как в молочном и белом шоколаде и в шоколадках с начинкой.
Шоколад укрепляет сосуды, защищая от сердечно-сосудистых заболеваний.
Сейчас в продаже множество батончиков из мюслей, они без шоколада, но зато намного полезнее.
В Киндере не сам шоколад опасен, а обертка, в которую он запакован. Именно с обертки на шоколад попадает опасное для здоровья вещество - ароматическое масло MOAH, которое может вызвать онкологическое заболевание К этому мнению пришли эксперты организации по защите прав потребителей Foodwatch.
