Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма, курма́/шафе́рма, донар (араб. شاورما, ивр. שווארמה, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёне́р-кеба́б (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей.
Любопытный факт: в Москве употребляется слово шаурма́, в Санкт-Петербурге — шаве́рма (см. Различия речи у москвичей и петербуржцев) . В находящейся же между Петербургом и Москвой Твери используется слово шава́рма.
Потому что у нас в России очень любят шаверму за вкус, за то что в ней много мяса и за её приемлемую цену.
Люди, назовём их "индивидуальные предприниматели" понимают, что спрос на неё будет всегда и много ещё никогда не будет, открываю свои кафе, рестораны, забегаловки, будки с шавермой.
Ответ - прибыльный бизнес, иногда ещё и доставляющий удовольствие от готовки.
Во Владивостоке цена разнится от 150 и выше . Цена разнится от добавок ингредиентов . Можно мяса больше попросить , сыра и от этого уже цена больше но где-то около 200 . В некоторых районах она просто бесподобна так что и 200 рублей я готова заплатить , что бы насладится этой пищей богов)))
Это одно и то же арабское блюдо: мелко наструганное мясо-гриль, приправленное соусом и завернутое в лаваш или питу. Разница лишь в названии. Это неудивительно: каждый народ называет блюдо по-своему и даже одно и то же название можно произнести по-разному.
В России шаверма появилась в начале 90-х. Привезли ее к нам беженцы из Ближневосточных стран. В частности, в Петербург привезли шаверму беженцы из Ирака. Это было в 1992 году (там и в то время было очень неспокойно).
Поначалу не было специальных павильонов, мясо готовили в помещении общепита, там же шинковали и заворачивали в лаваш или питу, а готовой шавермой торговали на улице, попутно рассказывая, что это такое. Только через несколько месяцев по всему городу стали появляться отдельные ларьки с вывеской "Шаверма".
Почему в Москве шаверма превратилась в шаурму, мне неведомо. Предполагаю, это связано с тем, как блюдо называли сами арабы, торгующие им.
Шаверму и шаурму относят к разновидностям ближневосточного блюда из питы или лаваша. В Санкт-Петербурге употребляется чаще всего шаверма, в Москве шаурма. По вкусу они могут быть совершенно одинаковыми. Есть и маркетинговый ход. Чаще всего тонкая лепешка или лаваш с начинкой называется шаурмой,а если используется пита(полый хлеб)-получается шаверма.
